农历腊月廿四,每户人家都要“拜镬灶佛”(灶王爷)。老辈温州人对拜镬灶佛的祭品很有讲究,一般少不了“酒糟”和“糖果”。“酒糟”主要抹在灶王爷的灶门边,目的是想用酒把镬灶佛喝醉了,不会瞎报人间大事。再用各种糖果祭拜,意在把灶王爷的嘴粘牢,不要在玉帝面前乱讲坏话。
在这天里,温州人还有一个习俗就是一定要吃芋头和荸荠。荸荠温州话的意思是“盘财”,芋头的意思是“余”,所以吃了这二样,意在财源滚滚,年年有余。
掸新
每年农历十二月廿四前后,沿袭腊月“掸新”习俗,温州全城家家户户扫尘驱垢,粉壁饰室,涤具晒物,各家各户都在认真彻底地进行清扫,趁此机会洗去家里一年堆积下来的污垢,准备干干净净迎春。
贴春联
贴春联过年的一种普遍习俗,温州也不例外。早在宋朝,贴春联已成为流行的习俗。过去的春联都是用墨在红纸上写黑字,最近几年,市场上流行用金色印刷在大红纸上的春联,颇受人们青睐。门上的对联,是一家的门面,特别受重视,或抒情,或写景,内容丰富,妙语联珠。
分岁酒
俗称摆分岁酒,这顿饭是一年中最为讲究的一餐,一般在除夕之夜进行,一家人围坐吃喝, 欢快异常。但现在普遍把在春节前的十天内,由主人摆好酒席,以招待亲朋好友的酒席都叫分岁酒。吃罢分岁酒,小辈要给长辈拜年,长辈则要给小辈压岁钱。
捣年糕
又称“捣糖糕”,糯米掺籼米后,加红糖或白糖调色,蒸熟,放在石臼中捣韧,然后做成长方形,再放入不同的印模里,压出如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元等具吉祥图样的甜年糕。除了长方形,也有做成元宝状的年糕,插上银花放在中堂长条桌上,有的人家将年糕做的元宝每个房间都摆上,也有的放在米缸里,寓意着年年高升。过去不少人家备有石捣臼,一到腊月,或几户相约,或独户,由壮力的男子担当捣手,妇女充当助手来捣年糕,小孩则围在一旁观看。在捣年糕的同时,家家户户也用糯米粉炊作松糕。
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