中国自古以来都重视祭祀之礼。如《论语》就有“生事之以礼,死葬之以礼,祭之以礼”、“祭如在,祭神如神在”等语。明代的朱伯庐先生在其《治家格言》中,更明确提出“祖宗虽远,祭祀不可不诚”之训。盖古人为祭,旨在根本尊祖,不忘水源木本之义也。
所谓祭,不论祭祖、祭神,都有一定的仪式。与祭者,循序而行,雍容肃穆,温文尔雅,不敢稍有轻举妄动。兹将本人迭经参与的祭礼程序、仪式胪列于后以飨世人,俾此一传统古老之礼仪,不致湮没而无闻焉。
事先,把架上的牺牲(猪羊),安放于祠堂大天井的左右两边;各种尊、俎、壶、爵、盘、碗(内盛肉、鸡、鱼、饭、羹、茶、酒等食品)以及布帛(用两叠传统的红绿表纸代替或裱褙成状)。
“五事”(香炉、花瓶、烛台)、香烛等祭仪、供品,分别摆于祠堂两边走廊“司尊”(东)和“读祝”(西)席位的桌子上和中堂的神位前。等到预定的时间,全体“礼生”——“大赞”、“陪赞”各一人(由族中的斯文和族长分别担任。如果祠堂规模大,寝食赞礼头门听不见,还要在中进设“通赞”和“陪通”传达之);
“引赞”(引导主祭行祭礼)、“陪引”(陪同引赞)、“主祭”(族中长房中的长辈,简称“长房长”)各一人;“司尊”(奉祭仪与东执事者)、“读祝”(右食时,奉祭仪与西执事和读祝文者)各一人;东西执事(敬送祭仪至神位前者)若干人,不等——衣冠楚楚(长褂、马褂、礼帽),喇叭前导,鱼贯进入祠堂。进头门后,由大天井东西两廊分行;至寝室下小天井走廊,两行礼生又交叉登上寝室,同时,“大赞”、“陪赞”就在寝室前两边就位。其余礼生又交叉下寝室,回至小天井走廊,再交叉、经中堂由两廊分下;东西执事分别于两廊前沿就位;“司尊”、“读祝”亦各于东西两廊就位;“引赞”、“陪赞”、“主祭”则面朝上,并立于头门正中就位。这谓之“操祭”。
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