芋头小吃。上世纪八十年代之前,境内居民在除夕等重大节日自制一种俗称“芋圆仔”的特色小吃,即将芋头煮熟去皮,捣成芋泥,再加入适量的肉泥、葱泥、姜泥和细碎的咸带鱼,在盆子里搅和,再搓成汤圆状,置于油锅中炸熟,食之香甜脆嫩。还有一种较为简易的芋头小吃,先将香芋或槟榔芋去皮洗净切块,先油炸姜片,再将两者热炒,加点猪骨汤、酱油、味精,再加上一些水,把锅盖好,炖烂即成香喷喷的炖芋头。
焖豆腐。将嫩豆腐搅碎,加进瘦肉丝、虾仁、花生仁、香菇、芹菜、紫菜等,再加适量的清骨汤、精盐、味精烧煮,煮开后,再淋上搅拌的鸡(鸭)蛋糊。文火焖熟,撒上碎葱末即可。食之质地柔嫩,润滑爽口,汤鲜味纯。
跳鱼穿豆腐。选肥大肉厚、味鲜少腥的跳鱼为主料。先煸葱头、蒜头、生姜,至香味飘出时加入清汤、小方块豆腐和鲜活跳鱼。从文火渐渐到旺火,烧至豆腐被跳鱼穿成蜂窝状后,再下精盐、味精等调料品即可。豆腐呈玉色,跳鱼如卧龙,汤清味鲜,营养丰富。
炒面。主料是面条,配以切丝的瘦肉、少量香菇、牡蛎和虾肉。先将葱、姜油煸至出香味,用旺火快炒肉、虾、香茹及青菜,加入适量的清汤、酱油,待清汤煮沸后下面条,再将牡蛎放在面条上面,待面熟后翻炒即成,清香扑鼻,别具风味。
海蛎煎。海蛎煎是境内民众最喜爱的菜肴之一,也是颇具特色的一道地方风味食谱。把主料海蛎洗净沥干后待用,将青蒜切粒状,鸡蛋打散;在碗中放入地瓜粉、青蒜、姜末、味精、精盐、辣椒粉,拌匀,后放入海蛎和熟肉丝,再轻轻拌匀待用;将锅烧热放进适量花生油,油热后放入拌好的海蛎于锅中,用铲子铺开,不时翻动至快熟时,将鸡蛋淋在海蛎煎上面至酥熟,配上甜辣酱、香菜即可。
鱼头豆腐汤。水烧开后把切好的鱼头放入稍烫一下,去血污捞起;锅烧热后倒进少许油,放进姜片、鱼头,略炒一下,倒进清水和青葱,煮开后再去掉浮在水面上的杂物,放进豆腐,调入白酒、盐、味精,炖至汤成乳白色时,捡去姜片、葱,装于碗内,撒上胡椒粉即成,清香四溢。
蛏干炖汤。每年盛夏是制蛏干的季节。先把蛏洗净沥干,再将其煮沸,捞剥除壳,接着是晾与晒,留意翻动,至干透收藏。蛏干分大、中、小不同规格。除了看大小肥瘦程度,还辨色泽判断其鲜度品质,微黄色为上,浅橙色居中,灰褐色属下;而且通过手感,测定其干度,愈干贮藏期愈长,一般以第二年新蛏干上市为界限。蛏干清补滋阴,居家常清炖食用,也有加入萝卜炖汤。境内孕妇坐月哺乳期常食蛏干与红菇煲汤,“山珍海味”兼得,是最珍贵的美食补品之一。
海带龙骨汤。先将龙骨剁成块状,入滚水搅洗,去除血沫;另起锅,入大半锅水,龙骨放进去,拍碎生姜,和胡椒粒一起放进去,倒入一汤勺酱油,一汤勺料酒,一小勺糖,盐适量;大火煮开,转中火炖。近两个小时放入海带节,再煮十分钟即可。据说本地养殖的海带较厚,炖起汤来更是营养可口,是居家滋补的上选佳肴。
无论是风味小吃“宴席化”还是特色佳肴“家常化”,都体现了泉港人对当地佳肴小吃的深切喜爱。这些佳肴和小吃通过承继和流传,形成了独具地方特色的风味。对于许多泉港游子来说,那街头巷尾小摊上“浮粿”和“粿浮”的香味,便是刻骨铭心的故乡印象。
在荷兰从事商务活动,宜穿保守式样西装。公私单位往访前均务必订约。荷兰商人尤其爱旅行,千万先约好才前往荷兰。虽然不象法国、德国商人那样爱握手,荷兰人也较正式、保守。所以切记直接拿出您最好的谈判条件,以免...
古代的有些官名很奇怪,如果望文生义的话,肯定会闹笑话的。比如有个历史悠久的官职,叫“太子洗马”,现在一般人都不太清楚是干啥的。如果按字面意思来理解,“太子洗马”是给太子洗马的马夫,那就大错特错了。“洗...
芬兰共和国国庆日为12月6日,也是该国的独立日。芬兰共和国位于欧洲北部。首都赫尔辛基。面积33.81 万平方公里。人口500万。最早是拉普人居住此地,后芬兰 人迁入,建立起芬兰大公国。1155年,瑞典...
鄂温克族的婚俗中有入赘之习,一般有两种情况:一种是父母只有一个女儿,女婿招进家,将来女儿女婿共同继承家产;另有一种是岳父本人年老,家中儿子尚年幼,就将女婿招进来,待儿子长大后,女儿女婿再搬出独立生活,...
孟子庙,又称“孟庙”、“亚圣庙”,是历朝历代祭祀孟子的场所。邹城孟子庙会以城南关孟子庙为中心,由祭祀孟子而引起的群众自发性参与的游览性庙会。孟子庙会为农历正月十六日,会期10天左右。庙会期间,孟庙庙门...
武夷山的喝茶风俗很多,这里仅介绍一下吴屯妇女喝茶风俗。这里的妇女喝茶俗与其他地区的饮茶风格大不一样,它不是品茶,也不是饮茶,而是喝茶,它即不用茶杯,又不用热水瓶,也不用当今最流行的紫砂茶具,而是用饭碗...
相传,远古时候,土家族的祖先巴务相被推为巴、樊、曋、相、郑五姓部落的首领,称为廪君(又被称为“向王天子”)。廪君初居武落钟离山,势力逐渐发展,便率领五姓沿夷水(今清江)向东发展,到盐阳(今恩施与宜昌交...
鲁班庙位于龙凤山风景区东北隅的凤鸣山顶上,1994年3月动工,1995年10月建成。共投资130余万元,其中市建筑工程管理局捐资80万元,市水泥厂捐资38万元,社会各界捐资12万元。鲁班庙占地总面积1...
圭亚那合作共和国 (The Cooperative Republic of Guyana) ,国名来自印第安语意为“多水之乡”。圭亚那境内多河流,呈水乡泽国景色,故名。又称“森林之国”。圭亚那国旗圭亚...
端午节,为每年农历五月初五,又称端阳节、午日节、五月节、龙舟节、浴兰节等。是流行于中国以及汉字文化圈里的传统文化节日。端午也称端五,端阳。关于端午节的由来,说法甚多,诸如:纪念屈原说;纪念伍子胥说 ;...