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四川雅安特产(雅鱼)

伊芃郎2023-11-23

雅鱼,四川省雅安特产,中国国家地理标志产品。2011年12月,原国家质检总局批准对“雅鱼”实施地理标志产品保护。

四川雅安特产 雅鱼

雅鱼,形似鲤,鳞细如鳟,体形肥大,肉嫩刺少,名列鱼中上品。学名:裂腹鱼。源产于雅安周公河,在四川雅安也有人叫它“宝剑鱼”因为它鱼头中刺像一把宝剑。所以也成了鉴别雅鱼真伪的标志,“有剑则真,无剑则假”。

四川雅安特产 雅鱼

如果你到当地人家去做客,主人会将鱼头拈给你,而鱼头中的"宝剑"还会让你带走,做为珍藏。说这枚鱼头里面的宝剑可以辟邪,曾经吃过鱼的亲朋好友纷纷都把自己吃到的鱼骨当做宝贝随身携带,能够避邪防身。

历史渊源

自古以来,“雅鱼”、“雅雨”、“雅女”称之为“雅安三绝”。唐代,杜甫诗:“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤”。宋代宋祁诗云:“二丙之穴,阙产嘉鱼。鲤质鳟鳞,为味珍硕。”文人墨客盛赞雅鱼之美。

产地保护范围

雅鱼产地范围为四川省雅安市雨城区望鱼乡、沙坪镇、孔坪乡、南郊乡、北郊乡、多营镇、草坝镇、大兴镇、晏场镇、严桥镇、合江镇11个乡镇现辖行政区域。

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