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安徽宣城特产(宣州琴鱼)

小酒窝2024-01-13

在安徽省泾县的山溪里,有一种小巧玲珑的鱼叫琴鱼,每年清明节前后,当地人喜欢捕琴鱼制成“茶”喝,据悉;这种奇特的鱼茶味道醇和,茶香浓郁,沁人心脾,更有趣的是;杯中的琴鱼千姿百态,样子十分乖巧,令人赏心悦目。

安徽宣城特产 宣州琴鱼

琴鱼自古有名,县志上便记下了宋代梅尧臣的诗句;“古有琴高者,跨鲤上青天,小鳞随水至,三月满江船... ...”这也说明了北宋时琴鱼的名贵,产量之可观,梅尧臣的好友欧阳修,对琴鱼也十分喜爱。他在诗中说;“琴高一去不复见,神仙虽有亦何为。溪鳞佳味自可爱,何必虚名务好奇”真是把琴鱼看得比神仙还可贵。如今,每年都有众多的游客,慕名而来琴溪把盏品尝“溪鳞佳味”。琴鱼有黄黑两色,以黄色为佳,捕捞后精工细作为干鱼,使其尾顺鳍张。经过加工制作的琴鱼,鲜美酥脆,富有营养,人们一面喝茶,一面品尝,其乐无穷。

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