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云南保山特产(施甸水豆豉)

初识2023-05-25

施甸水豆豉,同样也是腌菜,这道水豆豉在当地可是非常的有名。它主要以大豆(一般情况下都会选用黑豆或者黄豆来制作),将大豆清洗干净,挑出坏豆,锅中倒入清水烧开之后,将大豆下入锅中蒸煮发酵之后,再准备生姜切丝之后下入锅中,放入适量的辣椒面等佐料腌渍制成。

云南保山特产 施甸水豆豉

在云南保山的各个县市区大多数的百姓家里都会制作这道水豆豉,制作的方法基本上都差不多,口味也大同小异,要说最好吃的水豆豉还忒是施甸人做的最好吃,不仅口味好,颜色也是当地最好的,那红亮红亮的色相,那酸辣香甜的口味真是让人垂涎三尺。在当地还有这么一段古话“一颗水豆果儿下三嘴饭。”

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