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四川泸州特产(先市酱油)

妍妍氏2024-01-15

先市酱油,四川省合江县特产,中国国家地理标志产品。2013年09月26日,原国家质检总局批准对“先市酱油”实施地理标志产品保护。

四川泸州特产 先市酱油

先市酱油又名“先市豆油”,以赤水河流域小麦大豆、赤水河水(井水)以及四川井盐为原料,利用赤水河流域特有天然微生物发酵精酿而成,色泽棕红,体态澄清,味道鲜美,余味绵长,具有浓郁清香而醇和爽口、咸甜适度而锅煎不糊、挂碗不沾碗、久存而不生花等特点。

产地保护范围

先市酱油产地保护范围为:四川省合江县现辖行政区域内赤水河沿岸5千米以内区域。

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