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河北唐山特产(胭脂稻)

骏哲桑2024-08-26

王兰庄出产的胭脂稻是非常有名的。我没有见过这种稻米,可是却听老人们讲过这种稻米的神奇,父亲小时候就吃过这样的稻米。据1990年出版的《丰南县志》记载,胭脂稻外观形似旱粳子,有芒,胭脂米呈椭圆形,粉红色,味清香可口,特点是出饭率高,饭粒回锅三次不仅不烂,还可伸长三倍左右,俗名“三伸腰”。

河北唐山特产 胭脂稻

除了县志记载的食用特点,我的记忆中,它的种植地点也是独有的,听老人们讲,胭脂稻只在王兰庄一村村东一带才会产出,这里土地的特点是,表层是黑土,半尺厚的表层下就是黄土,因为出产的稻米是用来供宫廷御用的,因此,这里被称做“官稻地”意即“官家的稻地”,稻米被称为“御田胭脂稻”。

据说,胭脂稻的灌溉用水很讲究,非陡河水不可!每年的夏至这天,是陡河上游开闸放水的日子,这一天,陡河水途经的地方用来灌溉的码头都是要封上封条的,任何人都不得私自开垄沟用水,陡河水便一路奔腾着直达王兰庄官稻地。特有的土壤,特有的灌溉用水,特定的年代,才种植出了独特的胭脂稻。

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