河北石家庄特产（井陉粉条）

井陉粉条，河北石家庄市井陉县特产，距离石家庄市70公里南王庄乡割髭岭村，是井陉县著名的粉条之乡。以甘薯为原料、纯手工制作、传承了100多年的粉条制作技艺，割髭岭纯甘薯手工粉条成为名闻周边的地方特产，被列入石家庄市非遗名录。

割髭岭村地势较高，土壤为沙土，气候凉爽，昼夜温差大，特别适宜甘薯生长。这里水质好，浇灌甘薯的水都是从山上打井引下来的，清凉甘甜，烧开后没有水垢。这里生长的甘薯属于淀粉型，成熟的甘薯面质精细、含淀粉高，加工出来的纯甘薯粉条品质好。采用传统工艺加工、纯手工制作，粉条口感好、筋道、耐煮，人们俗称‘煮不烂’。