世界上最美味的青蛙（石蛙的食用历史悠久能食用且具有保健价值）(2)

石蛙在泥土里冬眠

石蛙和其他青蛙一样，在寒冷的冬天会躲在泥土里冬眠。冬眠的时候石蛙对外界是没有任何反应的，它们不吃不喝、紧闭双眼，靠着体内储存的养分来维持生命，进行极其微弱而又缓慢的新陈代谢。

石蛙自古以来就具有的经济、医药价值

在古代石蛙就成为了餐桌上的美食，不过那时候并不是人人都可以吃上这样一道美味。它是古代的皇宫中的山珍、士大夫阶级餐桌上的馈赠佳品，如果哪家老百姓家中能够吃上一道以石蛙美食，就彰显着这家人家产丰厚。

在中医看来，石蛙的肉味甘咸平，有健胃消食、滋补强壮的功效，常常被用来治疗消化不良、食少虚弱的病症。由于石蛙的这种医药价值，加上石蛙本身的肉质比较鲜嫩，到如今仍然被人们长期推崇美味佳肴。

石蛙数量正在减少

由于石蛙自古以来就是美味，到了现在，捕抓的技术更加高明，人们对石蛙的过度的捕抓以及人类发展对它们的栖息地造成的破坏，使它们的数量正在减少。为了防止石蛙也成为一种濒危物种，人工养殖石蛙很有必要。

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