5大致癌食物（酒类是其中一类乙醛是公认致癌物）

在日常生活中，美食对于我们是有很大诱惑力的。但是有的食物会致癌，所以我们一定要注意。那么到底有哪些食物致癌呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。

5大致癌食物

关于5大致癌食物，主要有酒类;发生霉变的食物;腌制、烟熏、油炸食品;高温食品;高脂肪食品等等。

酒类

酒中含有大量的乙醇，乙醇在肝内的代谢物是乙醛，而乙醛又是公认的致癌物，所以过度饮酒对于人体有很大的伤害。经常或者大量摄入酒精，很容易导致口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌等疾病，所以最好是戒酒。如果非要饮酒的话，男性每日摄入酒精的量不可以超过25克，女性不可以超过15克。

发生霉变食物

谷物、坚果等食物在出现霉变之后，一定不要食用。这是因为这些食物霉变之后会产生黄曲霉毒素，这种毒素是一种毒性很强的致癌物，它的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。

腌制、烟熏、油炸食品

培根、火腿、腊肉、熏鱼、烧烤、油条等腌制和油炸类的食品含有大量的亚硝酸钠，它会在人体内转化成亚硝胺，这是一种致癌物质。食用太多这种食物，会增加患上胃癌、结直肠癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等疾病的风险。

高温食品

研究表明，饮用65℃以上的热饮有致癌的风险，会增加患上食管癌的风险。人的口腔和食管内比较适宜的进食温度是10到40℃，能够忍受的高温是50到60℃，超过65℃便会烫伤口腔和食管表面的粘膜。所以长期食用太烫的食物，会增加食管癌病变的风险。

高脂肪食品

肥肉、奶油、乳酪、薯条、薯片等高脂肪的食物容易诱发乳腺癌、大肠癌、卵巢癌等等疾病。所以我们平时的饮食应该均衡，肉和菜的比例最好在1:5之间。