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布依族风俗(2)

蔷薇花开2023-05-20

布依村寨多在平坝、河谷或依山傍水处,四周环抱着古老的“风水树”和茂密的竹林。一般每个村寨住着几十户以至几百户人家,房屋有石板房,楼房和半边,楼,主要建筑材料是木材,大多用石板盖顶,别有特色。堂屋内、一般都有神龛,左右两边隔成灶房、卧室、客屋等,设有火塘,主要作取暖之用。寨中或寨边修有土地庙,过去以敬山神菩萨,也是聚会议事的地方。

在饮食上,一般以大米为主,高山和干硗地方则以玉米为主。布依人善喝自酿的米酒和玉米酒,度数低,俗称“便当酒”。肉食以猪肉、狗肉和牛肉为主,逢年过节喜吃糯米粑、糯米饭和喝糯米酒。酸菜是饭食中不可缺少的。吃狗肉更是布依人的一种嗜好,来了宾客或是过节,狗肉是上等款待和上等佳肴。难怪外出工作的布依族同胞对喷香的狗肉总是念念不忘。有些布依人家还以花盆栽上“狗肉香”以备做狗肉的佐料,“狗肉香”(植物名称荷香)。

布依族传统节日“六月六”有打狗吃的习俗,他们吃狗肉相当讲究:先把狗身上的毛烫洗干净,剔下软骨、剁碎,再与脑髓、血、肺、糯米、“狗肉香”等伴在一起,灌进肠里煮熟,切成小段。他们称狗爪为“熊掌”,必须烧烙洗净。上桌时先挟敬长者或贵客。布依人家大部分喜欢养狗,一来可以看家防盗,二来可以打猎,或杀吃。

特别是在节日之前,狗贩子就从四面八方贩运狗到布依市场出售,当地有“牵狗逗人笑,赚钱不知道”的俗语,相传布依人原先并不吃狗肉,因为据说狗为布依人带来了谷种,一直受到尊重,后因为狗肉能驱除病魔,治好瘫痪,才开了“戒”。

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