特立尼达和多巴哥饮食习俗(7)

特立尼达的独特口味

享有盛誉的美味佳肴是特立尼达文化和民族多样化的产物，融合了印度、非洲、叙利亚和欧洲的风格所创出的独特口味。推荐您尝试特立尼达的特色招牌菜——鲨鱼片烤面包，和具有拼花风格的美食。如果您吃不习惯，也不用担心，这里随处可见中国餐馆，让您宾至如归。

BAKE&SHARK(饼和鲨鱼)，那是当地的名小吃，好吃而且不贵。虽然名字里包含“鲨鱼”，但笔者猜想这大概是一种形容或比喻。不料此君日：“这个东西是鲨鱼肉夹在面饼里做的。怎么形容呢?就像咱们中国的肉夹馍，这个就是特多的鲨鱼肉夹馍。”

鲨鱼肉夹馍自每主料当然是鲨鱼肉。据说是不具很强攻击性的虎鲨的肉。由于特多附近海域小型鲨鱼数量繁多，鲨鱼早就成了特立尼达和多巴哥渔民的盘中餐。新鲜鲨鱼肉剔骨去刺，切成厚约一二厘米，长宽约七八厘米的方块，加盐、胡粉等作料腌好后炸成金黄色，如汉堡大小的面饼也炸成金黄色，从中间切开，放上炸好的鲨鱼肉，再加上各种蔬菜和酱料，就可以吃了。在特多，鲨鱼肉夹馍的名气相当大，是当地人常吃的食物之一。特立尼达和多巴哥是个多种族的国家，连吃食都以舶来品居多，但这个鲨鱼肉夹馍却是当地最本土的小吃。据说有远洋船靠港，船员来不及登陆的，都会打电话要店家做好，专门给他们送到码头去。