灶干粮,其实是一种家庭做的点心大小的小烧饼。腊月二十三是祭灶神的日子,到了晚上,家庭主妇洗手、净口后献供“灶干粮子”等供品于灶君神像前,念道:“灶君爷,吃干粮,吃饱喝足上天堂”。
西府是周礼的发源地,礼数多,尤以年俗讲究最多。小年这一天,要用灶干粮祭灶。小年前一天晚上,主妇就要发上面,小年这一天,吃完早饭,主妇第一件事,便是烙灶干粮。灶干粮,说的通俗一点,就是油坨坨发面盐锅盔。讲究的媳妇,还要用木梳给上面压上几道印,做个装饰,好看。
灶干粮烙好后,要献在厨房灶台灶爷像前,一般放在锅盖上,家里几口人,就至少要献上几个灶干粮,灶爷是要点人头的。献好后,敬香,然后,把旧灶爷像揭掉,烧了。意寓就是让灶爷带上灶干粮,上天言好事,换得来年风调雨顺。大年三十下午再贴上新灶爷像,初一一大早,得先给灶爷敬香,这就算把灶爷请回来了。
小年一祭灶,就进入年了。灶祭过后,就可以扫舍、蒸馍、做臊子、贴窗花、贴对子,请先人,开始迎接过年的准备。现在,随着农村木窗的淘汰,贴窗花已淘汰多年了,但其它的年俗还在继续延续。
祭灶这一天,农村还有个讲究,就是给年满12岁的男孩赎身,俗称“打枷”。小时候,谁家男孩多病不乖,就要由长辈在灶王爷跟前许下愿,让灶王爷保佑孩子平平安安长到12岁,从赎身的那年起,要用红布缝一个项圈,每年的大年三十要在这个项圈上续逢。男孩赎身实际上就是男孩的成人礼,家里要杀猪待客,请经师念经,男孩要戴着项圈,在经师引导下,在灶王爷跟前烧一次纸钱,钻1次洞,总共钻12次洞,然后把项圈剪断,扔在水渠或河里,让流水冲走,就算给灶王爷还愿了。
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