香港风俗习惯（香港商务礼仪 香港社交文化）(7)

香港人在饮食嗜好上有如下特点

①注重 讲究菜肴鲜、嫩、爽、骨、注重菜肴营养成份。

②口味 一般口味喜清淡，偏爱甜味。

③主食 以米为主食，也喜欢吃面食。

④副食 爱吃鱼、虾、蟹等海鲜及鸡、鸭、蛋类、猪肉、牛肉、羊肉等；喜欢茭白、油菜、西红柿、黄瓜、柿子椒等新鲜蔬菜；调料爱用胡椒、花椒、料酒、葱、姜、糖、味精等。

⑤制法 对各种烹调技法烹制的菜肴均能适宜，偏爱煎、烧、烩、炸等烹调方法制作的菜肴。

⑥中餐 对国内各种风味菜肴均不陌生，最喜爱粤菜、闽菜。