“酒爆子叫鸡”才最地道
头伏鸡,二伏狗,三伏甲鱼红枣肚。
餐饮文化大师为市民推荐了“伏鸡”、“伏狗”、“伏甲鱼”三道经典本土伏菜的地道做法。
“伏鸡首先得是子叫鸡,而且要下白酒炒。”
大师特别强调,起伏吃酒爆子叫鸡,这是几千年民俗,但油最好用麻油,因为麻油本身能排毒,酒要用纯度高的谷酒,这大家未必知道。衡量谷酒的好坏,一般是将酒倒入杯中,浮在酒上的酒花不消为好酒。这样爆出来的子叫鸡一人吃一只。
按传统说法,男人在这天吃了强筋壮骨、补肾壮阳、消暑排毒,一个伏天不怕热。
相对叫鸡这道“草根菜”来说,伏狗、甲鱼就要金贵多了。
烹制甲鱼有讲究,一要货鲜,二要会去腥,三靠火候。
而伏狗最经典的吃法是,先连汤带肉每人一饭碗,另加一个狗蛋。
所谓狗蛋,就是将青壳子鸭蛋或土鸡蛋放入装有狗脑壳、狗肉的锅中一起炖熟的带壳蛋。
胃病和高血压患者少吃
虽然俗话说:“起伏吃只鸡,一年好身体”,但老中医也提醒市民,鸡为发物,有胃病、高血压、高血脂等疾病的人群,少吃为好。鸡做好了,吃法也很有讲究,不少老人传授自己的吃法:吃时最好穿好长袖衣,将鞋袜整齐穿上,并将裤脚用绳子扎紧,不用纸扇、蒲扇,然后倒一小杯酒,一边品酒一边食鸡。吃得大汗淋漓时,效果也就出来了。
“这样的吃法意在发散体内蕴寒,防止秋发寒病。”长沙一位老中医肯定了这样的吃法。
另外,由于三伏天是一年当中气温最高、天气最热、太阳最盛的时期,因此专家建议,要从科学的角度养生,以平安度过盛夏。日常饮食要以清淡为主,瓜果蔬菜要多吃,少喝碳酸饮料,如可乐等;年轻人要注意休息,不要熬夜。
银行是我们存钱取钱和买基金股票之类的投资的地方,更是企业的金钱来源地,在全球经济收入增长时,投资银行就是其中最大的获利者,下面跟小编一起来了解一下世界十大最佳的投资银行吧。世界十大最佳投资银行1.摩根...
旅游的时候找适合自己的酒店是一种很麻烦的事情,爱彼迎就很好的解决了这个问题,你可以选择自己想要的居住环境,性价比也是很高的,那么你知道世界上十大最佳爱彼迎吗,和小编一起来了解一些吧。世界十大最佳爱彼迎...
智能家居又叫做智能住宅,它是通过物联网技术将家中各种设备连接到一起,帮助家庭与外部保持信息通畅,优化人们的生活方式。下面就让小编为你介绍十大智能家居公司排行,让您在选择智能家居时有参考。十大智能家居公...
要知道全世界有许多国家,这里面有一些国家非常的贫穷,那么接下来就让我们来详细了解一下世界上最穷的五个国家都有哪些吧!世界上最穷的五个国家1.委内瑞拉2.刚果民主共和国3.津巴布韦4.阿富汗5.尼日尔1...
这个地球上有很多国家,这些国家有的富有,有的贫困,有的地方安静祥和,有的地方战火连连,今天我们就来说一说这个世界上最富有的一些国家,这些国家大多是经济发达,人们生活富足。世界十大富有国家1.卢森堡2....
前面小编介绍过《世界上最小的变性人》,虽说变性是违背生命规则的,但是人们却逐渐接纳这一行为,并开始尊重每个人的选择,这是人类的思想进步也是对性别的正确对待。人们对于变性人总是有很多的疑问和讨论,比如变...
美国的治安好不好,不仅需要看你在哪座城市,还要看你的钱多不多,如果你在大城市住在富人区,可以夜不闭户,美国十大最安全城市就是如此,可美国十大治安最差的城市却恰恰相反,晚上不仅不能开门甚至尽量不要出门,...
中国最大的海湾:北部湾北部湾位于我国南海的西北部,东临雷州半岛和海南岛,北邻广西,西邻越南,是我国最大的海湾。北部湾面积接近13万平方公里,比渤海面积略大。平均水深42米,最深达100米。有南流江、红...
自然界中有着许多的动植物存在,有的甚至带有巨大的毒性能够给人类和其它家禽的生存生活造成极大的威胁,那么你知道中国八大最毒的毒虫吗?下面跟小编一起来看一下吧。中国八大最毒的毒虫1.蚰蜒2.蚂蟥3.马蜂4...
天津这座包容开放的城市,有悠久的历史,还有特别发达的经济,那么今天就让我们来一起详细了解一下天津市名扬天下的4个世界之最都有哪些吧!天津市名扬天下的4个世界之最1.天津之眼2.瓷房子3.天津大学4.天...