青岛人的过年习俗

“青岛”原指小青岛（也叫琴岛），以岛上“山岩耸秀，林木蓊郁”而得名。“青岛”之名的出现，就现在已发现的典籍文献来看，最早有明确记载是在明代中叶，距今已有400多年的历史。青岛人文古迹和名人故居众多，有秦始皇三次东临、徐福东渡扶桑的启航地琅琊台，西汉五百义士殉葬的田横岛，被誉为石刻瑰宝的天柱山魏碑，春秋战国的齐长城遗址以及地质奇观马山石林等。康有为、闻一多、老舍、王统照等名人故居。

一、小年

农历腊月二十三日是小年，又叫“辞灶”，就是灶王爷上天“汇报”工作的日子，也就是从这一天开始，拉开了过年的序幕。

按照青岛的当地民俗，过了腊月22，出嫁的闺女就不能再进娘家的门，包括外甥在内，所有的外姓人都要各自回家忙年。

一般人家，这时候要在正堂挂上“拄子”，“拄子”分两种，一种叫做“文拄”，供得多是自家先人，是一种纪念先祖的祭奠方式；另一种叫做“武拄”，供财神、供关老爷，求得是新年的吉祥如意招财进宝。挂上“拄子”就得摆上供台，上铺红纸，必须要摆供碗供碟，一般是三碗三碟，碗里有蔬菜、鸡蛋和黄花鱼，在所有的供碗当中，黄花鱼是最重要的一个碗，必须要供于中间，大户人家也有“武供”，供得是猪头、公鸡和黄花鱼；三碟相对要简单一些，糖果、点心和和白面馒头。因为小年是灶王爷上天的日子，家家户户都会摆上“糖瓜”，让灶王爷上天的时候给自己家说几句好话，求老天爷能够保自家来年的平安。

供台上最重要的要属烛台和香炉，看似简单却很有讲究，烛台距离“拄子”的距离为三寸三，而香炉居中，与两侧的烛台距离是四寸半，这也显出青岛地区老人的心细，三寸三的距离，是一个照明效果最好的距离，也是一个绝对安全距离，既没有火灾的隐患，又能保证照明效果，两侧的四寸半，刚好使香炉的烟被烛火所吃到，过去说的香火，指的就是这。这是必须要讲究的，如果摆供不按照这个要求的话，据说是摆了白摆。

晚上一般的是象征性的吃一顿饺子，先上了供，也是三个碗，灶间，前院和正堂都要设台，都是各摆三个碗，碗里装三个饺子。饺子盛碗里以后，要烧纸，这是给灶王爷路上的“盘缠”，一个摆台要烧三刀纸，总共九刀，所烧得纸里要包上香，是金条的意思，就是向灶王爷行贿，灶王爷见这家很心诚，上了天之后就不会乱说，会极力在老天爷面前说好话，以保佑一家老小平安健康。

穷人家也会在这个时候贴上对联，有些还不上钱的交不上租的农民，就会提前在门上贴好对联，意思是告诉债主，我现在已经过年了，过年就不能提债务的事，这也是一个规矩，一般的债主看到对联之后就不再去逼债，等出了正月之后再说。

二、忙年

腊月24，各家各户开始忙年。忙年的“总指挥”一般是由婆婆来担当。从这一天开始，全体娘们儿就要全力以赴，把所有的碗柜灶具，比如盖甸、锅盖、芊筐、笊篱、笸箩等全部要洗刷凉干，晚上再加夜开始给孩子缝制新衣服，打好榷子准备纳鞋。

腊月25，爷们开始整理院子，给牲口起圈，把庭院打扫干净，各种不用之物归置到位；孩子们也闲不着，要把谷秸抱到院子里拆捆、翻晒，只有浸透了日光的古秸才能做“赶草”铺地；女人开始泡发面引子准备做馒头；做馒头要赶双日子，通常都是腊月26。女人和大一点的女孩子就要动手做馒头；过年的馒头不是随便人就可以做的，寡妇不能做，只能烧火；做的馒头品类比较多，一般先做豆包和“棋溜”，“棋溜”是用地瓜干煮熟了以后掺上面粉蒸出来的；然后还要做枣山、枣饽饽、鱼花、刺猬、盘虫等；馒头出锅以后，还要再用红颜色在中间点个红点，图个吉利。

腊月27，男人去赶年集，买回来茶肴，揭对子、买窗花、选门挂、请福字，临了再去爆竹市买几挂鞭，鞭不一定个头大，但是要响，青岛地区一般都钟爱潍县鞭——潍坊地区生产的一种鞭，个不大，却个个很响很脆，200头一挂，通常都是在年五更六挂或八挂接在一起。还有其它的烟花，像花子令、二起脚等。赶年集一般在上午10点左右结束，回到家里之后，都收拾利索了，就要开始准备杀猪宰羊。

习惯上说，腊月27的菜是最好的，吃血肠，喝肉汤，炒一锅杀猪菜。一直忙到黑天。

腊月二十九，扫灰：屋里就要全部扫一遍，这样忙年就基本结束了。