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贵州贵阳特产(贵阳辣子鸡)

夕颜2024-04-21

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存较长时间,很多人家做好后存放起来慢慢享用。

贵州贵阳特产 贵阳辣子鸡

辣子鸡是贵州传统的家常名菜,尤其是到了寒冷的冬季,辣子鸡火锅更是每家每户常选择的火锅之一,在贵阳有数家的辣子鸡火锅店,各家味道千秋,而座落于花溪区霞辉路段的已注册商标的"老许哥"雨田辣子鸡肥肠火锅楼更以它独特的秘方配制,上好的原料和令人回味无穷的可口味道从1993年创店以来仍生意红火,座无虚席,成为花溪区几乎家喻户晓的特色辣子鸡火锅店。

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