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天津特产(天立独流老醋)

海利氏2023-08-23

独流老醋,天津市静海县特产,中国国家地理标志产品。2002年12月02日,原国家质检总局批准对“独流老醋”实施原产地域产品保护。

天津特产 天立独流老醋

独流老醋酿造工艺传统、独特,以优质的元米、高粱为主要原料,并选用以小麦、大麦、豌豆制成优质大曲为糖化发酵剂,经蒸煮、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、淋醋等工序历时3年酿造而成。由于独流老醋采用独特工艺秘诀和长时间的发酵成熟,因而口感纯正浓厚,酸中带甜,不涩不愣,香浓丰盈,色泽酱红,质地浓稠,久存不霉。独流老醋不仅是食用佳品,在防病、祛病方面,在诸多醋品中也属佼佼者。

地域保护范围

独流老醋原产地域范围以天津市静海县人民政府《关于划定独流老醋原产地域范围的请示》(静政请〖2001〗16号)提出的地域范围为准,为静海县现辖行政区划。

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