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河北保定特产(白洋淀皮蛋)

修竹2023-06-03

皮蛋,又名松花蛋,是我省出口的传统食品。因其主要产地在白洋淀一带,故又称“白洋淀松花蛋”。对外出口则统称“河北皮蛋”。

河北保定特产 白洋淀皮蛋

白洋淀被誉为“华北明珠”。碧水荡漾、波光粼粼的淀湖中,到处是芦苇婆娑,荷花争艳,鱼儿漫游,百鸟争翔。片片鸭群游浮在水中,如渺渺烟云,鸭儿们争食着淀中的水草、鱼虾,为人们贡献出晶莹璀璨、人见人爱的白洋淀鸭蛋。勤劳朴实的安新人继承了祖先蛋品加工技术,生产的白洋淀皮蛋,剥去蛋壳,蛋体晶莹,半透明的蛋清、蛋黄呈深绿色,浓而清澈,清香扑鼻;生产的咸鸭蛋心红黄、沙质,切开淌油,蛋黄、蛋清红白相间,食而不咸,是人们餐桌上的美味佳肴。

产地保护范围

白洋淀皮蛋(安新产区)产地范围为河北省安新县端村镇、赵北口镇、同口镇、刘李庄镇、安新镇、大王镇、三台镇、老河头镇、寨里乡、圈头乡、安州镇11个乡镇现辖行政区域。

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