河北张家口特产（罗非鱼）

罗非鱼属热带鱼，北方极为罕见。可就是这罕见的罗非鱼，咱阳原有的是。2002年，阳原县在澡洗塘村开始搞温水规模养殖罗非鱼试验，获得成功后，又在大湾台村等有温水资源的地方推开，每年可繁殖罗非鱼苗60吨。不仅养殖成功了，还获得了国家统一标志无公害农产品认证，是张家口市唯一获得此类认证的农产品。

大家都知道罗非鱼蛋白质含量高，富含多种氨基酸和心脏代谢不可缺少的硒元素，是优质高蛋白食品。罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。