山西运城特产（朱柿花股麻花）

“出城五里上北坡，年前户户支油锅，男人压面女人搓，花股麻花香得多。”在运城临猗，只要提起花股麻花，人人都能随口来上这样一段顺口溜。

朱柿花股麻花采用70%配有朱柿原汁的发酵面和30%未发酵面这两种面，面片反复压排，四层重叠，手工搓制，经油炸后，未发酵的一股呈浅黄色，发酵的一股因加配朱柿原汁自然着色呈橘红色，红黄相间，色形倶全，花股因而得名。

朱柿花股麻花口感独特，香脆耐嚼，油而不腻，是临猗县著名的特色食品，曾为明朝贡品，已有数百年历史。该公司每年可生产五香、蛋酥、麻辣、孜然、微甜等口味的朱柿花股麻花约10万公斤，产品销往全国各地。