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云南红河特产(蒙自年糕)

戊辰2024-04-11

云南蒙自年糕是一种放红糖或玫瑰糖的甜年糕。她实在是年糕界的俏娇娘,水磨的糯米加入红糖芝麻、玫瑰、花生仁、云腿等好料,把材料调成糊状,入碗足足用150度的高温蒸熟再冷却后才算完成。

云南红河特产 蒙自年糕

蒙自年糕呈半圆球形,深棕红色,鲜艳油润,味甜香糯,柔韧适口,能存放较长时间,生产一两天者可直接食用,存放时间较长者,则切片油煎、烘烤或蒸食,入口那叫一个清甜细腻,而且有微微的嚼劲,口感很不错。

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