四川广安特产（武胜麻辣牛肉）

武胜麻辣牛肉于一九三八年由武胜县沿口镇回民创制。以其历史悠久，选料讲究，制作精细，风味独特而享有"杯前皇后"之美称。

目前，武胜醉仙牌麻辣牛肉是驰名嘉陵江沿岸地区的名优食品，以肉质艳色如火，经营透洁，有“浆纱为衣玉为肌”的风貌；用料讲究，制作精细，具有麻辣浓郁、酥香化渣、味美可口、回味无穷等特点，享有“百味之王”的美誉。确有佐餐伴酒的上品，久已成为当地风味特色的优质名产。