广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”,历史悠久,源远流长。.相传殷纣王、赵武灵王等帝王在沙丘设离宫别馆时,从宫中传出的白案手艺。及至明清,薄饼技艺已达炉火纯青的程度,制作工艺已经薪火相传600余年。2009年列入邢台市非物质文化遗产名录。
制成后的广宗薄饼,饼大如盖,饼薄如纸,径尺半许,重仅二、三两(100~150克),可想而知其薄的程度——竟能够隔饼看报,那字码还是小五号的,简直比纸还薄,风一吹怕就跑了。烙熟后的薄饼,金黄透明、质软味香,质软味香,入口绵软,唇齿留香,回味无穷。
广宗县东北九公里的李怀村,是广宗薄饼的故乡。早在明朝中期,这里就开始有集,每逢集日,人头攒动。面食,是赶集人们的最爱,据说薄饼就是其中之一。清朝时期,薄饼技艺已经成熟。经过多年的发展,嘈杂集市上的一个小吃——薄饼,在前面加上了“广宗”两个字。从此,这个被叫做“风吹大油饼”的集市小吃留存了下来。
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