鲁西黄牛为国内“五大名牛”之一(其他四种分别为南阳牛、秦川牛、晋南牛及延边牛),其体躯高大、结构匀称、肌肉发达、四肢强健、蹄质结实,且具有耐粗饲、抗病力强、性情温顺、挽力强、适应性好、遗传稳定及肉质好等诸多优点,为不可多得的役肉兼用型黄牛品种,可以说在外来肉牛品种没有推广普及的情况下鲁西黄牛几乎是国内黄牛品种中最顶级的存在。
鲁西黄牛之所以会这么优秀,完全取决于当地劳动人民千百年来不断选育的结果,其选育方向可以说和地形有较大关系,北方农区多为平原且多种植麦、谷等作物,其选育方向多朝着体型大、挽力强发展,这也是“五大名牛”原产地都在北方的主要原因,南方则多为山地或水田,其选育方向多朝着适合爬坡、不怕潮湿发展,而适合爬坡一来需要蹄质结实二来需要体型不要太大,因此南方黄牛体型都不算太大,很多养牛户都将南方黄牛戏称为“土炮”。
有经验的养牛户从外貌特征便可以轻易区分真假鲁西黄牛。先说毛色,鲁西黄牛被毛从浅黄到棕红色,以黄色居多,多数牛都具有“三粉特征”,即牛的眼圈、口轮、腹下和四肢毛色要浅于被毛,而不少南方黄牛的被毛则偏黑;再说体型,鲁西黄牛体型高达、结构匀称、肌肉丰满、四肢粗壮,简直是牛中潘安的存在,而大多数南方黄牛多体型矮小、肚子较大、四肢较细,活脱脱牛中武大郎的存在;最后则是看鼻镜和蹄壳颜色,鲁西黄牛鼻镜为肉红色,个别牛鼻镜带有黑色斑点,蹄壳颜色多为黄蜡色,而大多数南方黄牛鼻镜为黑色,蹄壳颜色为褐色或黑色,这也是分辨真假鲁西黄牛最简单且最重要的一点。
沙窝萝卜, 又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",是天津农业名牌产品。因原产于天津西青区辛口镇小沙窝,毕家村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。目前,天津市西青辛口镇沙窝萝卜种植面积达5000多亩。...
信丰萝卜,江西省信丰县特产,中国国家地理标志产品。2014年02月13日,原国家质检总局批准对“信丰萝卜”实施地理标志产品保护。信丰萝卜每年秋分、寒露间播种、冬至前后收获的传统品种“埋头籽”、“悬头籽...
每到阳春三月,地里的包包菜成熟了,人们就把菜砍下来,去掉叶子,把肥厚的茎干洗净,一串一串的凉在树枝上或屋檐下,十天半月后再切成片,凉晒几天,然后腌制。腌制的时候,就方显各家的风味了。一般加适量的的食盐...
“烟台苹果”历史悠久,经过一百多年的历练,烟台苹果已走出一条属于自己的路,尤其是“烟台苹果”成功注册中国驰名商标,是知名度和美誉度的高度统一,不仅仅是地域标志,也是质量标志、信誉标志,蕴含着巨大的市场...
宝应慈姑,江苏省宝应县特产,全国农产品地理标志。2011年11月22日,中华人民共和国农业部批准对“宝应慈姑”实施农产品地理标志登记保护。宝应慈姑主栽品种为宝应紫圆,又名哼老乌。原产江苏省宝应县,在盐...
黑猫鱼即石斑鱼,沿海当地居民俗称。生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼,属鲈形目,体长椭圆形稍侧扁。口大,具辅上颌骨,牙细尖,有的扩大成犬牙。体...
荣昌夏布是重庆市荣昌区的中国传统纺织品,因轻柔胜丝,避暑爽身,实为暑天衣料佳品而得名。夏布原料为苎麻,苎麻经过传统手工工艺绩纱、纺织加工而成的苎麻布,现称为夏布。夏布有生夏布和熟夏布之分,生夏布是淡草...
介休贯馅糖,山西介休特色传统糖点,也是山西十大名特食品之一。是一种咬着酥脆,吃着绵甜,有芝麻的自然清香,桃仁的天然醇香,白糖,蜂蜜,桂花的美味飘香,麦芽糖的芬芳之香,深受广大消费者好评的食品。贯馅糖营...
石城白莲,江西省石城县特产,中国国家地理标志产品。2014年02月13日,原国家质检总局批准对“石城白莲”实施地理标志产品保护。石城白莲产品颗大粒圆,皮薄肉厚,具有清香甜润、微甘而鲜的风味,既可作为糕...
来到大武汉怎么能错过严氏特色小吃,一份烧卖配上一碗糊米酒就是一次完美的过早。严氏烧卖皮薄肉嫩略带胡椒味、吃起来还有些Q弹,速冻现蒸全都有,不过要买得趁早,速冻烧卖一般下午就会卖完。...