河南商丘特产（胡魁海糕点）

胡家月饼，因产于商丘市睢县东关胡家而得名。创始于清中朝，距今已有一百四十多年的历史。其特点是外壳表面丰满光润，口感细腻香甜，久放不变味。

胡家月饼娥白饼和红饼两种。红月饼皮酥不腻，馅久放不沾，白月饼层层皮裹，像棉花团一样绵软可口。

制作以重油、糖闻名。其馅料丰富，面四、馅六，又称“四、六”月饼。主要成份娥精粉、香油、白糖、青红丝、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多种原料和调料，经匠人精细加工才有了咱们胡家月饼流芳百年的独特美味。

胡家月饼现今传到胡广聚先生已是六世。每世传人都在继承传统工艺的基础上，对月饼的制作方法不断改进，形成了独特的制作工艺。