在炖鸽子汤时在汤当中加入一些陈皮,不仅可以使汤的味道更加鲜美,还可以去腥味。在正式炖鸽子汤之前,一定要准备好所需要的食材。炖的是鸽子汤,那么最主要的食材便是鸽子,一定要选择比较新鲜的鸽子,否则会影响鸽子汤的味道。除主食材之外,还应当准备很多配料,包括盐、陈皮以及料酒。喜欢鲜味的人,还可以多准备一些鸡精和生姜作为配料。
炖鸽子汤时,要先在锅里加水,并且将水烧开。烧开之后,先将料酒和生姜放进去,然后再放入鸽子。这时只需将鸽子烫一下即可,然后再将水倒掉,完成焯水的步骤。鸽子在被捞出之后,还需要过冷水。先冷后热,热胀冷缩,经过这些步骤,鸽子的肉便会更加紧致,也会更嫩一些。
过完冷水之后,要将鸽子重新放入锅中,然后倒入冷水,此时并可以放生姜和陈皮了。等配料都加完之后,就可以开始炖鸽子了。开始加热后,一定要将锅盖盖上,不能让热气冒出来。然后开大火让鸽子在高温的情况下加热半个小时,然后再将大火调整为小火炖一个半小时。
将鸽子炖好之后,不能马上将汤盛出来,而应当静待半个小时,使肉的香味完全渗透到汤当中。肉的精华流入汤当中后,再将汤盛出来,这样做成的汤一定是吸收了肉的美味,是十分香浓的汤。在为鸽子焯水时有一些注意事项,那就是由于鸽子刚刚被清理完毕,身上有一些血沫。
在进行焯水这个步骤时,要将血沫全部清理干净。用来煲汤的锅也有所讲究,想要汤的味道更加鲜美的话,最好选用紫砂锅,用砂锅炖出来的汤会更加入味。挑选鸽子时不能购买已经成年、完全发育成熟的鸽子,应当选择初出茅庐,也就是刚生下来没多久,年龄最好保持在一到两个月的鸽子。这样才能保证鸽子的肉不仅紧实,还会非常滑。陈皮在鸽子汤中能够起到去腥提味的效果,若觉得仅仅加入陈皮还不够,还可以在配料当中准备山药。山药与陈皮相结合,能将鸽子肉的美味进一步发挥出来。
青色胎记是一种比较常见的生理现象,很多人在出生的时候都会带有青色的胎记,因为有的人并没有长在脸上或者是比较明显的位置,所以就没有加以处理,也未影响自己的身体健康,但是有的时候青色胎记仍然是有危险的,今...
大家看到瀑布这两个字会想到什么?可能会想到“飞流直下三千尺”和美丽壮观等等。那么大家知道中国最大的瀑布是什么瀑布吗?它坐落在哪儿呢?下面小编带着大家一起去看看吧。中国最大的瀑布...
南短翅水鸡是一种特产于新西兰的秧鸡,属于非常珍稀的鸟类之一,虽然在十九世纪的初期就已经被人们人为灭绝了,但是幸运的是在1948年的新西兰野外再次意外发现了一批种群,下面就跟着吐客网一起来看看吧!南短翅...
端午节是五毒出没最频繁的时候,因此人们为了防止被五毒伤害,所以都会喝雄黄酒,撒石灰水等来驱赶五毒,不管是民间传说,还是武侠小说中,也都常常听到“五毒”这个词,但却很少有人能准确...
在家里,人们都会养上一些绿植,绿植需要营养液,很多人都是直接买营养液来使用,其实在我们日常生活当中,有很多东西可以用来制作营养液,还能够达到废物利用的效果。一起来看看在家里可以用什么来替代营养液吧。在...
语言是人类的交际交往工具,是对自己思想与心情表述的方式,是我们生活中必不可少的,每个国家都有着自己不同的语言,据调查,这世界上已知的语言有5651种,不仅仅是国与国之间的语种不同,就连城与城、乡与乡之...
独龙族的传统节日是过独龙年。在独龙族中,一年只有一个传统节日,那就是过独龙年。在过年前,人们会选择一个寨子来过年。独龙族过的年不是固定的日期,而是将过年选在每年农历的最后一个月,也就是12月。截止第二...
虽然现代人类文明和科技比古时候都要更上一层楼,但是自然灾害还是人类避无可避的一种威胁,比如地震就是世界上最严重的灾难之一,而地震不仅仅是威胁到陆地生物,还会同时引发一场场的海啸,最为严重的就是印度洋海...
上一期我们说到了宝鸡十大运动中心,知道了那里有很多提供给居民使用的大型体育场,今天我们就来看一看保山这里的人民运动锻炼的方式主要有哪些,而这些活动中心又在哪里。保山十大运动中心排行榜1.X-JUMP蹦...
可能许多不关注篮球或其他运动项目的人对厄尔·麦尼考尔特并不熟悉,但是如果是打篮球或者喜欢看篮球赛事的人,一定对这个人并不陌生。其被称为是整个世界上弹跳最高的人,其身上更是有着NBA之外,...