瑞士饮食习俗(4)

瑞士饮食文化

香肠(Sausages)及Roesti - 将马铃薯搅碎后煎熟配上小牛肉香肠。　buendnerfleisch - 风乾的牛肉为格宋(Grisons)的特产。 Fondue Bourguignonne - 所谓的肉类火锅(Meat Fondue)。烧开的油中将牛肉片放入锅内炸后再配以不同种类的调味味酱。 Emince de veau - 以蘑菇，奶油及白酒煮成的酱汁浇在切片的小牛肉上。

在瑞士各地尤其是瑞士南部深义大利美食影响的提西诺(Ticino)，可用不同口味的面点，比萨及提西诺的名菜polenta(由磨碎的玉米制成)享誉全球的瑞士糕饼，巧克力及甜点。

瑞士葡萄酒品质优良，尤其是产于葡萄园区内的更属上品。建议您到瑞士一定要瑞士当地的葡萄酒。瑞士自产的啤酒也是一级棒。

瑞士酒甜美但酒精成份相当高，Marc，Kirsch，pflumli， Williamine等最受人们喜爱。