澳大利亚饮食习俗(3)

聚会食品：BBQ烧烤

如果你在澳大利亚，你会发现烧烤BBQ随处可见。不管是日常的家庭聚会还是节日派对，都绝对少不了BBQ烧烤的身影。而且澳洲独特的气候条件和政府提供的免费BBQ公共设施，更是让澳洲人不爱它也难。

澳洲人进行烧烤过程时很有意思。通常一人负责烤，只有这个人可以翻动烧烤炉上的肉片，另一个人负责调制酱汁，其他的人员只需围在烧烤炉旁等着吃就可以了。

澳洲人常用的烧烤原料主要有各种肉类(以鸡肉和牛肉较为常见)、海鲜等。当然，在澳洲，几乎所有的食物都可用于烧烤，土豆、蘑菇、蔬菜等也是BBQ上的常客。BBQ必然少不了这几种配料：牛肉酱汁、切片面包、洋葱、西红柿和西红柿汁。吃烧烤的同时，还会特别配上一些水果、甜点，兴致高的还会来上点啤酒、红酒佐餐。