法国人的饮食习惯(2)

如果到法国餐厅就餐，那点菜的顺序一定是按以下顺序(不必每样都吃)：

第一道菜：汤类

有蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。果汤太热不能喝，不能用嘴去吹，要等到自然凉下来再喝。

第二道菜：头盘

一般是冷菜，如：酿蜗牛、鹅肝酱、越南炸春卷等。上菜之前有一道面包上来，如果要在面包上抹黄油的话，一定要把面包用手掰成可以一口吃下去的小块，临吃前在小块上抹上黄油，切忌把整个面包都涂上黄油。据说“吃一口掰一口”的习俗已流传了几个世纪，为的是将吃剩下的面包分给穷人。

第三道菜：主菜

这才是法国菜的主菜。主菜以肉类、海鲜为主，每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜，切忌进餐速度过快，大口吞咽食物不仅影响健康，也是失礼的表现。如果是同他人共同进餐，那么要注意进餐的速度和大家保持一致，注意用餐时切忌谈生意或者业务，要留到吃甜点时才能说。