在饮食起居方面,法国人也是每日三餐:早上起床后进早餐,中午12时至13时为午餐时间,晚餐则一般在20时左右。午餐和晚餐为正餐。
法国人和中国人一样,也十分讲究饮食文化。初到法国并有机会到法国人家里作客的人一定会注意到,法国人花在餐桌上的时间-尤其在周末或节假日期间-非常之多,一顿饭常常要吃上几个小时。当然,除了美酒和佳肴之外,法国人习惯于在餐桌上聊天,特别是当亲朋好友聚集在一起时,大有“有朋自远方来不亦乐乎”的那种气氛。
作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食。西餐中,法国菜可以说是最讲究的。除了对食物讲究色香味及营养外,还特别追求进餐时的情调,法国人甚至将饮食赋予哲学的意义,将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。
法国人爱吃面食,面包种类很多,步入法国城市,一家家面包铺随即映入眼帘,衣着整洁的店员满脸笑容,彬彬有礼。法国人有边走边吃的习惯,儿童上学也喜欢手拿长面包,大口大口地啃食。有时,他们把面包当棍棒,追打,别具情趣。不管是小旅店还是大餐馆,只要你择桌一坐,伶俐的服务员就会立即上来,恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时,你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包。法国的餐馆无论大小,一般都设有面包房。
法国人爱吃奶酪;在肉食方面,爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼;法国人特别善饮,几乎餐餐必喝;除酒水之外,法国人平时还爱喝生水和咖啡。
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