喊牛腔是烧社火之前在庙上演唱的戏剧形式。由于其唱腔粗直、乐器简单,被人们戏为“喊牛腔”,意思是说它的声腔象庄户人吆喝赶牛的调子一样,单调而不优美。
现在的喊牛腔仅由静宁县曹务乡张山村的张家戏班独家演出。据文革前张氏家谱及祭祖上坟的情况来看:这个家族大约在同治年间由秦安县移至庄浪县扬川乡张家湾村,最后定居静宁县张山村。现知最早演唱喊牛腔的张家戏班的演员,大约生活在光绪年间。他们的技艺都靠口传身授,代代相传。
喊牛腔现存的剧目,完整的仅有《杨满堂搬兵》、《八郎捐书》、《五鸣车》三种。另外还有《匡胤送妹》的一段唱词。《李逵夺鱼》主要是武打。其余均仅存剧目而无法演出,如《截江救主》、《李三婚研磨》、《孟良挨火棍》等。从这些剧本内容来看,大多取材于历史故事和历史小说,包括忠君报国、忠奸斗争飞。劝善勉学、杀伐征战飞草莽英豪等题材,剧情简单,甚至不太完整。一般一出戏的演出时间在十分钟左右。一出戏伴奏和演唱者各二、三人不等。每次演出都以《天官赐福》开场,说些吉利赐福的话语。所有剧目演完后,演员唱一段道谢曲,全部演出到此为止。
喊牛腔所用乐器非常简单,仅有锣、鼓飞钹等打击乐器。服装与化妆也很简单,服装多半囡陋就简,就地取材,各式各样的生活服装均可登台。演喊牛腔时不戴面具(较早敬神时灵官等戴面具,现也改为画脸)。化妆时,男的用清油涂脸,以黑烟墨画脸和眉,女的(由男子扮演)用石膏粉抹脸,脸蛋则用红纸的颜色代胭脂。
喊牛腔演出有一定的习俗与忌讳。一般人家,正月里有喜事才可以演。如果有人死了,本庄则不能接外庄社火,不能演戏二平时演出,多与傩祭有关。如还愿,演《香山寺还愿》,迎亲,演《拣柴》、《杨秋莲》,而且一般要演吉庆的剧目,《三回头》不要,《二亲家打架》不要,《周文送女》也不要。戏班子里的人还有讲究,即喊牛腔绝不唱秦腔戏。
在演出过程中,还有给唱得好的演员挂红的讲究。演员唱得好,观众可随时给钱送礼,站在最前面的社火队领头人接过这些钱物时,口中高喊:“某老爷的赏!”表示对赠物者的感激。
从喊牛腔的演出方式及其演出习俗中可以看出它是伴随着张山村驱傩活动发展起来的一种祭鬼娱人的形式——傩戏。联系古代傩戏发展的历史,我们会更明确这一认识。
傩祭的发展史,是一部由单纯的宗教活动逐步转向娱乐活动与宗教活动相结合的历史。傩戏的出现,正是这种转化的必然结果。
作为一种文化现象,古代的傩包含傩仪(傩祭)、傩舞、傩戏等内容。而在这几项内容中,傩祭与傩舞又较傩戏早一步产生。巫是古代傩祭活动的组织者和设计者,其于产生之口起,就与“舞”结下了不解之缘。(这一点在甲骨文、卜辞、王国维《宋元戏曲考》中都有论证,其中卜辞中“巫"与“舞”同为一宇),傩祭和傩舞密不可分,只是最初,巫舞并不具有娱人的成分,仅是傩祭的辅助手段而已。但是,演变到后世,“舞”有了很大发展,出现了方相氏的“独舞”:“方相氏,黄金四月……执戈持盾,率百隶及童子以时傩,以逐恶鬼于禁中。”(《礼乐志》)而且也出现了十二兽的“群舞”:“因作方相氏与十二兽舞,欢呼周遍,前后省三过,门外五营骑士传弃雒水中。”(见《后汉书.仪礼志》)可见,驱傩风俗衍变到汉魏南北朝,内容已很多采,规模越来越大,已发展到跳扮兽舞和戴面具舞蹈的阶段,只是这时,傩舞与傩祭联系还较密切。到了唐代,这种驱傩活动的场面已相当壮观,《新唐书·礼乐志》载,“大傩之礼,选人年十二以上,十六以下为倔子,假面、赤布挎褶。二十四人为一队,六人为列,执事十二人,赤帻、赤衣、麻鞭;其一人方相氏,假面,黄金四目……其一人为唱师,假面、皮衣、执棒;鼓角各十,合为一队。队别鼓令一人,太卜令一人,各监所部。巫师二人,以逐恶鬼于禁中。”已经出现了舞蹈、伴奏、唱歌队。伴随着驱傩活动的舞蹈及音乐,到唐几乎达到极盛。
从远古驱傩之始至近代,驱傩时舞蹈的形式、规模在逐渐扩大。而且音乐、舞蹈呈现一种由简单到复杂,由粗陋到较为优美的发展趋势,这说明了什么?是神对娱乐的要求提高了吗?不!恰恰是创造这种东西的人。只是此时这种音乐与舞蹈毕竟还与傩祭有着密不可分的关系,无论是舞蹈还是音乐,都是伴随方相氏或巫等的驱鬼逐疫而进行的。但它的变化,已显示出一种娱乐形式越来越大的趋势,这种趋势发展到一定程度,终于出现了表现民间劳动生活和扮演民间传说故事的倾向。这样,在北宋第一次出现了有故事内容的傩戏。《东京梦华录》卷七《架登宝津楼诸军呈百戏》条中记载着一段“哑杂剧”,即用表演的形式,来再现钟馗等驱鬼逐疫的故事。
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