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羊尾笋干走天下(笋干的由来)(2)

三千寒2023-05-05

却说宁波知府有个在苏州做官的亲戚,来宁波走动,因水土不服,连续几天拉肚子,不吃不喝,人也越来越消瘦。宁波知府焦急万分,只好给他请医服药。有天早餐,两人以山籽卖的烤笋当小菜,知府的亲戚吃后,觉得口爽饭香,连续吃了两大碗米饭。他放下碗,笑问道:“嘿嘿,这小菜来自何方?我回去时,想带点回去,你给我买些好吗?”

宁波知府连忙回答:“这有何难?只要你喜欢,我马上派人到溪口给你买些回来。”

他的亲戚病仿佛一下子好了,饭量增加,对知府老爷提出更高的要求:“这烤笋治好了我的病,我很喜欢吃它,带些回去要吃完的,能不能你代我在溪口开设一个供应点?每年给我们苏州运几百斤如何?”

宁波知府不清楚溪口能否产出这么多烤笋,感到为难,但他是个挺要面子的,常在大庭广众面前吹牛说“明州物产甲天下,资源犹如剡溪水”,自然也在亲戚跟前说过的,他不好在亲戚跟前说这点烤笋都办不到。当即表态:“这好办,你在苏州弄个房子,让他能落脚,只要他有钱赚,想必愿意去的。”

自从山籽的烤笋稍有名气后,他从周围村庄收购了成批竹笋,心想做大笔生意,正担心找不到销路。听说宁波知府派人到溪口定货的消息,真是求之不得,当即写下每年向苏州出售烤笋五百斤的合同。

山籽回到家,告诉了伯母,老人家高兴得咧着嘴,她自知年老体弱,家中需要个替手,便在跸驻村给山籽物色了个姑娘,定下亲。

第二年春天,山籽山上的竹笋比往年都多,一家三人连续几天烤笋,用竹篓包装了六百多斤,取名为“羊尾笋干”,小夫妻俩乘马车,运往苏州。不久,他的“羊尾笋干”名传江浙,他从一个贫穷的竹农成了一个富翁。

溪口地区的东岙、班溪、跸驻、小溪岙、东岙、岩头、石门等地山民纷纷跑到山籽家里取经。山籽毫无保留地将技术传授给他们。从此,溪口一带“羊尾笋干”货源不断扩大,逐渐运往全国各大城市,直至国外。最近几年,竹农们用雷笋加工“羊尾笋干”,既保留了传统的风味,又研制了新品种。“羊尾笋干”已进入国际市场,年销售量达几百吨。

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