镇江民间流传着一种菜,叫皇姑菜,提起此菜的由来,还有一段趣闻。
据传在清朝,乾隆皇帝私下江南寻父,一日中午,行至镇江南乡,感到口干舌燥,腹中饥饿。望前看后,见有一庄,庄边有一茅舍,烟囱上白烟袅袅。心中大喜,决定借这人家歇一会儿脚,找点食物充饥。进了门,见此人家中十分贫寒,无甚摆设,只有农妇一人在家。乾隆便向她说明来意。
农妇见家中来了一位衣着华丽的官人,又惊又愁。惊的是,这偏辟村庄居然会来贵客;愁的是,家中实在贫寒,无甚招待。
此地农家非常好客,农妇便请客人进屋洗脸、用茶。这户人家以打柴为主,极其贫苦,农妇在家中寻来找去,仅有上午男人带回来的两块豆腐,她只好又到田里拔了一把菠菜。将豆腐切成小块,用豆油煎成两面黄后,投入菠菜同烧,盛了一大碗,端给客人吃。
乾隆生在皇宫,每天吃的是山珍海味,那里吃过农家小菜,加上腹中饥俄,更觉口味鲜美。不大功夫,一大碗豆腐全吃光了。
乾隆心想:我的胃口从来没有这样好过,虽为一国之君,何时享受过今天这样口福,但不知此菜是用什么做的?于是,询问农妇刚才吃的是什么山珍海味。
农妇见问,暗自好笑,哪里是什么山珍海味?只不过是般的家常饭菜罢了。豆腐用油一煎,外面金黄色,里面白玉色,菠菜叶绿根红,象鹦鹉嘴巴。客人既然这样发问,不妨说一个好听的菜名告诉他。便随口回答:“这菜是‘金镶白玉板,红嘴绿鹦鹉’。”
乾隆一听,十分高兴。临走时赠送折扇一把作为酬谢,并说你家如有急难之事,拿出此扇,可以逢凶化吉。农妇听了此话,并不相信,一把纸扇子能有什么用处?但看到上面字画灯玩,也就挂在墙上,不去管它了。
一天,农妇的丈夫上街卖柴,已过中午还不回家吃饭。农妇心急,到处打听,才知男人上街卖柴,柴担的一头滑淖,扁担头将个行人无意打死,被押送衙门审问判罪。农妇一听,心急如火,毫无主张。在房中直转,不知如何是好。猛一抬头,瞧见那把折扇,想到客人临走之言,不管有用没用,先试一试吧。
她就拿了折扇上衙门去了。可农妇毕竟没有见过这样大的世而,头也不敢抬,将扇子顶在头上挡住半边脸,小心翼翼地走上堂去。知府一见,不得了,这是圣上的手迹啊!赶快跪下。
他这一跪,全堂人都跪下了。农妇也不知究里,知府问:“圣上何在?”
农妇才知贵客是当今皇上。听差的问:“皇姑有何事?”
农妇说明丈夫之事后,知府赶紧放出农夫,以驸马礼仪相待。从此,人们也就称呼此庄为 “驸马庄”,称菠菜豆腐汤为 “皇姑菜”了。驸马庄至今仍在。
再说,乾隆回京后,一日在宫中陡然想起此菜,即命御厨做 “金镶白玉板,红嘴绿鹦鹉”。可满宫御厨山珍海味不知弄了多少,此菜却从未听说过。第一个御厨动了脑筋做了,不对,被杀;第二个又被杀,一连杀掉好几个御厨。这事惊动了军机大臣,如不赶快解决,要杀多少御厨啊!于是,赶紧上朝,拜问乾隆在何地吃过此菜。问明原委,丞相赶紧通过驿站,连夜将农妇接到京城,按原样弄了此菜上桌。
乾隆一见,转怒为喜,我要吃的就是此菜。但一吃,乾隆感觉没有先前那样有味。问其何故,军机大臣说:“圣上当时腹中饥饿,就觉好吃,现在腹中不饥,就觉无味。”乾隆点点头,说:“确有此理。”
至今,在镇江民间,只要人们一说:“金镶白玉板,红嘴绿鹦鹉。”便知是菠菜豆腐汤了。由于它是素汤,菠菜新鲜,豆腐白嫩,爽口味美,制作简便,已成为人们喜爱的一种家常菜。
在凌云农村,壮族婚礼一直保持着夜婚的奇特习俗,与壮族人独特的性格特征息息相关,因为壮家人不喜欢张扬,连结婚这样的大喜事都喜欢在夜间办,展现出古老奇特、神秘莫测、唯美浪漫、原生态的民族文化。奇特的壮族夜...
金山岭长城盘桓在河北省滦平县巴克什营花楼沟一带的大小金山岭上。位于北京密云县与河北滦平县的交界处,因建筑在燕山雾灵峰与古北口卧虎岭的大、小金山上而得名。它是北京地区长城原貌保存得最完好的一段,基本没有...
每年农历六月中旬或戌日,是红水乡良双村苗族的闹鱼节。“闹鱼节”始于明朝万历年间,至今已有四百七十多年的历史了。闹鱼节当日,苗家儿女从四面八方赶来,集中到良双村的小河里放鱼、抢鱼,在炎炎夏日里消暑纳凉,...
蒙古包按哈那多少区分规格。哈那是包毡壁的木制骨架,一组为一个哈那。有十个哈那、八个哈那、六个哈那、四个哈那之分。牧户根据家庭人口、生活状况调剂使用。尽管蒙古包的质量、装饰各有差别,但总体结构都是一样的...
回族的法图麦节在每年的斋月十四,即伊斯兰教历九月十四日。为纪念穆罕默德的女儿、阿里的妻子法图麦。由回族妇女亲自出动,收敛钱粮,选择一个住宅宽敞的回民家里,架几个特大铁锅,熬几大锅杂豆粥,烙一些油香或炸...
哥斯达黎加风土人情称呼哥斯达黎加人坦诚朴实,性格乐观,态度和蔼,为人谦逊,讲究信用,热情好客。哥斯达黎加人对外来客人十分友好,无论在任何场合,他们都会主动打招呼,热情问候,握手致意。哥斯达黎加人非常注...
拉脱维亚共和国国庆日为11月18日拉脱维亚位于波罗的海东岸。首都里加。面积6.46万平方公里。人口260.6万。公元10—13世纪在拉脱维亚境内建立了几个封建公国。自13世纪起陆续被日曼、波兰、瑞典统...
所谓金张掖银武威,走进武威,犹如走进一座浓缩的自然博物馆,走进一部厚重的历史文化长廊。撇开这些不说,吃货们更看重的,还有武威风味独特、品种繁多的地方小吃。在诸多美食之中,论名气,论特色,首推“武威三套...
当一曲“西北风”挟带着黄土地的雄风刮遍了全国大街小巷的时候,你们是否想过,在陕北民歌里也有着土味十足的幽默。幽默之情车尔尼雪夫斯基说:“一切幽默都含有欢笑与愁苦。”但在陕北小调的幽默之情中,就不仅仅只...
“三一教”,又称“三教”、“夏教”。其产生于明嘉靖万历年间,在莆仙一带及其相邻地区信众众多。“三一教”,儒、道、释三教融归于一,奉莆田人林兆恩为教主。三一教在莆田影响广泛而深远,2010年,三一教信仰...