在张掖的婚俗中,结婚并没有因为婚礼的结束而结束,还有婚后礼,它又包括回门、试刀面、谢媒等内容。
结婚第三天一大早,新婚夫妇返回娘家,称“回门”。回门须带回门礼,通常是宴席上留下来的“香饭”“拼盘”等。这一习俗是由旧时婚礼女方不设宴,男方亲家专门用来答谢女方父母的礼俗相沿而来,从宴席的薄厚(丰盛与否)即可看出男方家庭殷实情况。回门时,娘家要准备捏嘴饺子,暗示两人和睦、不吵架。小姨子或妻嫂有意在饺子中包进钱币、辣椒、花椒、盐末来为难、取笑新女婿,也有劝导今后要吃苦之意。还有意将几个半生不熟的饺子放在新娘碗中,诱惑她在不经意中说“生”字,讨个“生”的口彩。回门要尽快返回,不宜于时间过长,以免新娘留恋,不愿离开。
古云:“三日入厨下,洗手做羹汤,未谙姑食性,先遣小姑尝。”张掖民间,新媳妇过门后第三天,回门回来头一次下厨房,那就是用陪嫁碗中的面做“试刀面”。“试刀面”是测试新娘茶饭手艺和聪明才智的尺码,新媳妇不用人催,主动和面、擀面、做饭。若稍有迟疑,调皮的小叔子、小姑子会把菜刀、擀面仗藏起来,要么在水里或面里做手脚,不是日到中天做不好饭,就是“试刀面”没水平,惹人笑话,说娘家人“茶饭”不好,新娘自然也没“茶饭”。这天新郎家的远亲近邻,争先品尝新媳妇的“试刀面”。香喷喷、热腾腾、滑溜溜,薄如蝉翼、细若韮丝的“试刀面”才是众人大加赞赏的好手艺,新媳妇也会理直气壮。现在这一环节似乎已经渐渐淡化。
婚后,新郎、新娘双方去谢媒人,感谢媒人辛苦。旧时感谢媒人跑路操心踏破了鞋,送双新鞋。现今携带猪肉礼方、烟、酒、鞋、袜去谢媒人。
当然,随着张掖社会经济的发展,人们的思想发生了变化,对结婚的程式也有所简化,也有旅行结婚,集体婚礼等。但似乎也并没有完全丢弃原有的婚俗文化,有些地方仍在按原有的婚俗操办,有些地方则是适当地简化几样……总体说来,张掖的婚礼习俗既显得红火热闹,又在由繁趋简。
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