糖画,是用蔗糖糖浆为料,以勺盛浆为笔淋于石板上成型的糖食。观之,千姿百态、玲珑剔透,金光闪耀;食之,酥脆甜香,回味久长。是鹤庆的一种独具特色的传统民间工艺。
糖画的制作工艺,首先讲究的技艺是熬糖。即把加工好的蔗糖放进小铜锅中,下边用炭火加温液化。熬糖讲究火候,是显示艺人功夫的手段。糖浆要溶成酽米汤状的糖稀,稀了不能“绘画”,酽了难以“绘画”。要掌握熬成“拉浆成丝、滴浆壘迭”的程度。
糖熬好了,便可“作画”。“作画”分为滴铸、拓铸、吹拼三种工艺。
滴铸“作画”,用勺盛熬好的糖浆,信手将其滴绘在光滑的石板上,凭兴巧绘成各种有趣的小动物、花卉、玩具等图案。再粘上竹签,拿在手中,边观赏,边品尝。
拓铸“作画”,首先在选好的墨石或大理石石板上,雕出各种造型作为糖模。再把熬好的糖浆徐徐注入糖模中,糖浆一接触到石模,就会渐渐凝固。糖浆如线一直注满糖模后,趁其未完全凝固之际,将竹签粘于画上。待完全凝固后,从糖模中连糖带签一同取出,一件糖线勾描的作品即成。
吹拼“作画”,又称吹糖人。先将加热变软的糖浆滴迭成“饼”,制成“泡模”,然后像吹气球一样往“泡模”中吹气。吹气的同时,用手将“糖模”轻轻扭拉成所需造型,即成壁薄、中空,表面丰满光润的糖泡。再在糖泡上用“滴铸”工艺,配以“配景”,便成为一幅幅别有情趣的佳作。
据口述资料介绍,鹤庆糖画出现于明朝初洪武年间。此时,明军及中原民众戍屯入滇,将中原文化及其一些工艺及生产技能同时带进戍屯之地,糖画这种民间工艺,便在这时传入鹤庆。经历代鹤庆艺人的实践、再创作,逐渐发展成为一种独具地方和民族特色的传统工艺。
历史上鹤庆较有名气的糖画艺人有刘糖人、牟糖人和清末至民国年间的陈真、陈宝元、老湖。他们的糖画,各怀绝技,独树一帜。
陈真,为清末时期鹤庆糖画名艺人。家中开个糕点铺,兼营糖画工艺。他长于拓铸技艺,工夫十分了得。他“画”的内容题材十分广泛,除传统的戏剧人物外,还有民间喜欢的吉祥文化图谱如龙、凤、鹿、麒麟、鲤鱼、石榴、莲、佛手等。“画”幅有大有小,小者有黄豆粒大小的蟋蟀造型,形态逼真,须、足皆全。大者有一平米大小的屏画,上“绘”水浒中的108将,造型各异,面貌互不雷同,人物布局得当,配景层次分明,称之绝作。
陈真的另一手绝活,是糖塑工艺,即将画作加工成立体造型。用于祭祀和祝寿的摆供。其代表作有《龙凤寿烛》——一支硕大的大红烛上,用滴铸作画工艺把烛装饰。烛之顶部,是一只轻抖双翅、欲展翅腾飞的金凤。烛身缠绕着一条张牙舞爪、穿游在五色祥云中的金龙。烛谐音祝,借其糖塑祝主人龙凤呈祥。另外,他制作的糖塑画屏,亦展示了他卓绝的糖塑工艺技能。如八仙庆寿和三星拱照屏———先以拓铸工艺拓铸出背景画面,再在画面预先设计好的部位,用吹拼工艺装置上八仙或福、禄、寿三星的造型。再作些点缀装饰,便合成为一幅幅工艺卓绝、气势恢宏的画屏。
陈宝元,系陈真的大女婿,是民国时期至建国后这个时段的又一糖画名艺人。他得岳父真传,长于滴铸工艺,作品亦多获赞誉。他滴铸的糖画的题材十分广泛,内容十分丰富,多与本地民风民俗及现实生活相关,能“绘制”数百种造型。其作品的特点是造型醒目、色彩和谐、物生动态。
云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地服饰的款式略异,但基本构件一致。男痕迹由对襟白衬衫、黑领褂、大筒裤、剪口布鞋等件组成。女装由蓝、白、雅布(淡蓝)等色布制成的右衽大襟衬衫、领褂、围腰(围裙)、飘带、...
竹板书形成于清代嘉庆年间(1796-1820)。竹板书的表演方式为一个人右手持大板、左手持节子板站唱。竹板书老艺人口头传说:嘉庆年间,皇太后寿终,上谕京师百日之内禁止动用管弦乐器,致使北京许多艺人难以...
秦皇岛,是渤海湾西北岸一片普通而又神奇的土地,一片古老而又年轻的土地。在这片土地上,浓缩了中华民族几千年的文明史,演出了一幕幕惊天地、泣鬼神的历史活剧。秦皇岛市是一座有着悠久历史的古城。因公元前215...
人有生就有死,谁也逃避不了。世界各民族都有自己丧葬习俗,从古至今流传了几千年中国文化文明历史,它涵盖了儒、道、佛三教派思想理念。在湖南省郴州市最南边陲的桂东县,淳朴的祖祖辈辈对丧葬习俗历来非常重视,在...
水尾圣娘信仰的形成东郊水尾圣娘庙,位于海南省文昌市东郊镇椰海村委会坡尾村,庙中供奉着南天闪电感应火雷水尾圣娘。但是当地人平时并不直呼水尾圣娘的名号,而是简单亲切地称其为“婆祖”。(“婆祖”最初是海南人...
西盟佤族衣服,多为佤族妇女自己纺织的棉、麻布做成,有衣、裤、裙、毯子、挎包、槟榔袋、包头等,也有从外民族购买的布匹、衣服和棉毯等。装饰品有银、锡制作而成的头箍、手箍项圈、耳环、手镯,还有用竹、藤制作而...
坦桑尼亚信奉基督教的人占44%(其中天主教占28.2%),信奉伊斯兰教的人占32.5%,信奉传统宗教的人占22.8%,其他占0.7%。信奉天主教和基督教新教的人忌讳13和星期五;信奉伊斯兰教的人忌讳谈...
张家界“三分坪,七分山”,老百姓世代与高山相伴,也与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁,要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓 小巧玲珑,蔑丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的“招牌”;女儿生孩 子,娘家...
驱车从塞浦路斯首都尼科西亚向西行驶,快到旅游胜地帕福斯时,眼前出现了一片宁静的海域。海水的颜色淡淡的,格外温柔,不像在其他地方看到的地中海那样蓝得深不可测。人到了这里,只觉得心化了,除了温柔地凝视着海...
玉环是中国文旦之乡,文旦种植有上百年历史,该果营养丰富、清甜爽口、清肺润肠。玉环位于浙江东南沿海黄金海岸线中段,属海洋性亚热带季风气候区,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,温和湿润。玉环县是国家级文旦商品...