晋江俗称设宴席寿庆都为“办桌”,赴宴席为“吃桌”。
以前,大凡婚娶寿庆都“办桌”,有些富家连丧事也“办桌”,所以,宴席名称繁多,有“娶新娘桌”、“生日桌”、“会亲桌”、“请女婿桌”、“母舅桌”,生孩子有“满月桌”、“席晬(周岁)桌”,华侨回乡有“洗尘接风桌”,华侨出国有“送顺风桌”,人死有“功德桌”,等等。
不管“办桌”请人或“吃桌”给人请,内中都有些规矩礼数,就是礼俗。
婚娶寿庆宴席摆设在大厅中正堂;丧事桌不上厅堂,随便摆在门外旷地或地板上席地而坐都不会计较。
一般每桌坐8人、10人、12人,忌坐9人,因“九”与闽南方言“狗”音同。一般宴席有12道菜,或16道菜。“会亲桌”及“女婿桌”24道菜,称“廿四味”(八封、八炒、八汤)。绝对不能6道菜,因俗称是为临死(刑)之人“辞生”的。
坐位也讲究礼节,入席时按长幼尊卑亲疏排座次。
如何区别席位的大小呢?在厅堂向大门的左边*厅后的第一桌为首席,左边北第一位为大位,是母舅坐的,即所谓“天顶天公,地下母舅公”。
宴席开始,每道菜第一要先端给母舅桌。
上菜的次序,“十里不同风,百里不同俗”,如东石、安海等地第9道菜忌上心、肝、肚、肠,避嫌“狗心狗肝”或“狗肠狗肚”;“见鸡飞,见鳗趖”就是端上鸡或鳗时,客人就起位离座,准备回去,这时主人就要上前劝坐,经一番礼请后才“安定”下来。这种礼数是指吃“会亲桌”或“女婿桌”,一般情况没有这礼俗。
孟加拉国人以米饭为主食,也喜欢各种各样的甜食。他们对中餐倍加喜欢。当地人除了在高级饭馆或正式社交场合使用刀叉外,平时一般用右手抓食取饭。男子和妇女通常是分开就餐。家中妇女常在男子吃过饭之后才用餐。在吃...
甘肃省陇南市成县民间音乐主要包涵在传统的春节社火、木偶戏、锁呐和南北山区山民们哼唱的山歌,目前已濒临失传。传统社火曲传统社火主要有步社火、夜社火等形式。其中主要传唱的社火曲普遍为《渡船曲》,小曲有《十...
云南大理、洱源、剑川、鹤庆、云龙等地服饰的款式略异,但基本构件一致。男痕迹由对襟白衬衫、黑领褂、大筒裤、剪口布鞋等件组成。女装由蓝、白、雅布(淡蓝)等色布制成的右衽大襟衬衫、领褂、围腰(围裙)、飘带、...
竹板书形成于清代嘉庆年间(1796-1820)。竹板书的表演方式为一个人右手持大板、左手持节子板站唱。竹板书老艺人口头传说:嘉庆年间,皇太后寿终,上谕京师百日之内禁止动用管弦乐器,致使北京许多艺人难以...
秦皇岛,是渤海湾西北岸一片普通而又神奇的土地,一片古老而又年轻的土地。在这片土地上,浓缩了中华民族几千年的文明史,演出了一幕幕惊天地、泣鬼神的历史活剧。秦皇岛市是一座有着悠久历史的古城。因公元前215...
人有生就有死,谁也逃避不了。世界各民族都有自己丧葬习俗,从古至今流传了几千年中国文化文明历史,它涵盖了儒、道、佛三教派思想理念。在湖南省郴州市最南边陲的桂东县,淳朴的祖祖辈辈对丧葬习俗历来非常重视,在...
水尾圣娘信仰的形成东郊水尾圣娘庙,位于海南省文昌市东郊镇椰海村委会坡尾村,庙中供奉着南天闪电感应火雷水尾圣娘。但是当地人平时并不直呼水尾圣娘的名号,而是简单亲切地称其为“婆祖”。(“婆祖”最初是海南人...
西盟佤族衣服,多为佤族妇女自己纺织的棉、麻布做成,有衣、裤、裙、毯子、挎包、槟榔袋、包头等,也有从外民族购买的布匹、衣服和棉毯等。装饰品有银、锡制作而成的头箍、手箍项圈、耳环、手镯,还有用竹、藤制作而...
坦桑尼亚信奉基督教的人占44%(其中天主教占28.2%),信奉伊斯兰教的人占32.5%,信奉传统宗教的人占22.8%,其他占0.7%。信奉天主教和基督教新教的人忌讳13和星期五;信奉伊斯兰教的人忌讳谈...
张家界“三分坪,七分山”,老百姓世代与高山相伴,也与背篓结下不解之缘。姑娘出嫁,要织“洗衣背篓”作陪嫁。洗衣背篓 小巧玲珑,蔑丝细腻,图案别致,花纹精妙,是新娘子巧手勤劳的“招牌”;女儿生孩 子,娘家...