在长沙极其繁荣的市民庙会文化中,另有一套起伏之日特供小吃,更受广大民众,尤其孩童欢迎,在童谣中也得到反映。
今天这些小吃美食,已流入民间,四季均可食用。
长沙自入夏起伏后,三伏天气固极炎热,但却有昼夜温差,早晚庙会集市,尤其是夜市,特别热闹。晚清民国时期长沙夜市,在坡子街火宫殿、善化县城隍庙(即定湘王庙)等处,呈现出一派极其热闹景象。火宫殿等庙宇空坪固然有弹词说书、武艺杂耍等表演,其实更让人们牵挂的是,在起伏日晨昏,这里更会出现不少小贩,大卖各类极其好吃的节庆小吃。在夏季起伏后的黄昏,据记载,长沙街头会忽然出现一群又一群提着萤火虫小灯笼的孩童,穿街走巷,最后汇聚火宫殿等宽敞庙市敞坪嬉玩,这已成为点缀长沙夏夜生活的一道热闹风雅的风景线。
这种萤火虫灯笼制作办法,据长沙老报纸记载,乃是将萤火虫关在挖空的鸭蛋壳中,蛋壳上画着双鱼等图案,这也是长沙夏夜风景的一项奇特遗留。火宫殿、城隍庙在从起头伏起,尤其在二伏、三伏庙会中,各家小贩们会推出大批呼应起伏节俗的长沙地方小吃美食,它们包括索粉、鳝丝半汤大面和白糖藕等等。
索粉,就是今天人们所称的刮凉粉。据说刮凉粉刮子中的孔,与起伏数字相关,但到了民国时期,前来报道长沙本土节俗习惯的记者问了火宫殿庙会中不少小贩,他们却对于刮凉粉刮子上的孔,与起伏到底是什么关系一无所知。
当年,火宫殿、定湘王庙等处刮凉粉所用调料竟达十余种,如“猫乳”(即腐乳)水,是必须的。当年味精极贵,对于平民食物的刮凉粉,要获得爽口鲜味,多靠猫乳水、大蒜籽水、香麻油等来调和。
起伏之日,稍微有些钱的长沙人特别重视吃鳝丝半汤大面,但只限于头伏和二伏。那时,长沙敢于吃蛇的人,并不太多,蛇,被认为是厌物。但嗜吃鳝鱼的人,却大有人在。为何三伏不再吃鳝鱼,因三伏在立秋后,立秋后的鳝鱼体内,即会出现一种铁线虫。读者诸君若不信,可在立秋后拨开煮熟的鳝鱼肠肚,即可看见铁线虫。
立秋前后,新藕亦大量上市。切片、蘸白糖、拌醋,在火宫殿夏日庙会集市中卖得特别红火。
白糖盐醋藕,在夏天,算是一种很新鲜的味道,在火宫殿三伏夜市庙会中,大受欢迎。长沙旧时流行的一首“好呷”童谣即称:“火宫殿样样有,有饭有菜有甜酒,还有白糖盐醋藕”,其实说的就是三伏才老长沙火宫殿夜市情景。
长沙出产的甜酒,其味最美者,要称“伏汁甜酒”,说其甜凉如蜜。为什么叫伏汁,与夏天起伏有什么关系,目前火宫殿内员工已是无人能够说出一个子丑寅卯来。可见节俗食物在流传,而节俗的来历却不知不觉在流散中,也确实,伏天的美食只要好吃就够了,要那么多理由做什么呢。
银行是我们存钱取钱和买基金股票之类的投资的地方,更是企业的金钱来源地,在全球经济收入增长时,投资银行就是其中最大的获利者,下面跟小编一起来了解一下世界十大最佳的投资银行吧。世界十大最佳投资银行1.摩根...
旅游的时候找适合自己的酒店是一种很麻烦的事情,爱彼迎就很好的解决了这个问题,你可以选择自己想要的居住环境,性价比也是很高的,那么你知道世界上十大最佳爱彼迎吗,和小编一起来了解一些吧。世界十大最佳爱彼迎...
智能家居又叫做智能住宅,它是通过物联网技术将家中各种设备连接到一起,帮助家庭与外部保持信息通畅,优化人们的生活方式。下面就让小编为你介绍十大智能家居公司排行,让您在选择智能家居时有参考。十大智能家居公...
要知道全世界有许多国家,这里面有一些国家非常的贫穷,那么接下来就让我们来详细了解一下世界上最穷的五个国家都有哪些吧!世界上最穷的五个国家1.委内瑞拉2.刚果民主共和国3.津巴布韦4.阿富汗5.尼日尔1...
这个地球上有很多国家,这些国家有的富有,有的贫困,有的地方安静祥和,有的地方战火连连,今天我们就来说一说这个世界上最富有的一些国家,这些国家大多是经济发达,人们生活富足。世界十大富有国家1.卢森堡2....
前面小编介绍过《世界上最小的变性人》,虽说变性是违背生命规则的,但是人们却逐渐接纳这一行为,并开始尊重每个人的选择,这是人类的思想进步也是对性别的正确对待。人们对于变性人总是有很多的疑问和讨论,比如变...
美国的治安好不好,不仅需要看你在哪座城市,还要看你的钱多不多,如果你在大城市住在富人区,可以夜不闭户,美国十大最安全城市就是如此,可美国十大治安最差的城市却恰恰相反,晚上不仅不能开门甚至尽量不要出门,...
中国最大的海湾:北部湾北部湾位于我国南海的西北部,东临雷州半岛和海南岛,北邻广西,西邻越南,是我国最大的海湾。北部湾面积接近13万平方公里,比渤海面积略大。平均水深42米,最深达100米。有南流江、红...
自然界中有着许多的动植物存在,有的甚至带有巨大的毒性能够给人类和其它家禽的生存生活造成极大的威胁,那么你知道中国八大最毒的毒虫吗?下面跟小编一起来看一下吧。中国八大最毒的毒虫1.蚰蜒2.蚂蟥3.马蜂4...
天津这座包容开放的城市,有悠久的历史,还有特别发达的经济,那么今天就让我们来一起详细了解一下天津市名扬天下的4个世界之最都有哪些吧!天津市名扬天下的4个世界之最1.天津之眼2.瓷房子3.天津大学4.天...