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新疆阿勒泰特产(阿勒泰狗鱼)

昌翰郎2024-03-13

阿勒泰狗鱼,新疆维吾尔自治区阿勒泰地区特产,中国国家地理标志产品。2013年,原国家质检总局批准对“阿勒泰狗鱼”实施地理标志产品保护。

新疆阿勒泰特产 阿勒泰狗鱼

阿勒泰狗鱼是阿勒泰地区特有的一种冷水鱼,学名白斑狗鱼,哈萨克语称“乔尔泰”,鱼背部呈黄褐色,体侧黄绿色,背部有白斑。体态匀称修长,稍侧扁,呈圆筒状。头长,吻长,扁平如鸭嘴,尾鳍分叉,侧线完整且连续。眼大、口裂大,口角后延可达头长的一半,具锐齿。具有生长速度快、病害少、个体大、肉质坚韧少刺、营养丰富和观赏性强等优点,口感肉质细嫩、有弹性、香鲜甜美。白斑狗鱼生活于寒冷地区水域,为冷水性鱼类,在中亚的一些国家有鱼中“软黄金”的称号。

地域保护范围

阿勒泰狗鱼产地范围为新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市、福海县、富蕴县、哈巴河县、布尔津县、青河县共6个市县现辖行政区域。

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