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湖北随州特产(厉山腐乳)

怿悦子2024-01-29

厉山腐乳生产已有一百多年历史,是随县地方名产。它制作精细,具有细、黄、软特色,五味调和,滋味香酥。1960年,时任国家副主席的董必武视察随县时,品尝了厉山腐乳,连称味道鲜美。

湖北随州特产 厉山腐乳

腐乳的英文名是“大豆奶酪”。它的口感与奶酪有些类似,和奶酪一样经过发酵,一样含有丰富的蛋白质和钙。奶酪具有特殊的浓香味道,而腐乳同样具有细腻的质地和特殊的鲜味。可以说,腐乳就是中国的“素奶酪”。

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