陕西榆林特产（定边马铃薯）

定边马铃薯，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。2009年07月09日，原国家质检总局批准对“定边马铃薯”实施地理标志产品保护。

定边马铃薯个头大，芽眼浅，皮薄肉嫩，薯形规整，口感绵香，干物质、淀粉、蛋白质等营养成分含量高，耐储运，品质优良，是天然的无公害绿色食品。定边马铃薯产品品质也十分优良，特别是淀粉以其优异的白度、粘度、糊化度、透明度、低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标，成为各类淀粉中的上等佳品。

地域保护范围

定边马铃薯地理标志产品保护范围为陕西省定边县现辖行政区域。