江苏无锡特产（三皇街豆腐干）

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

无锡市区的三皇街因街上药皇庙内有三皇（伏羲氏、神农氏、燧人氏）而命名。清代该街名城隍街，与城隍庙有关。 三皇街早已于1964年与后西溪合并，废原名。