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广东肇庆特产(广宁白芋梗)

寻冬2024-09-18

广宁特有的一种白芋苗的叶梗,具有丰富的纤维素,《本草纲目》中写道:“芋梗、辛、冷、滑、无毒、除烦止泻。”分干品、鲜品两种,以鸡肉咸、排骨拌之蒸食,味极爽口、回味无穷。长食有清肠胃,美容养颜之功效。

广东肇庆特产 广宁白芋梗

白梗芋食用方法很多,蒸、煨、烤、烧、烩、炒均可,只要烹制得法,都可成为美味佳肴。最常见的吃法是把芋头蒸熟或煮熟后蘸糖吃,特别是红糖与芋艿同吃,象征红火、甜蜜,深受人们喜爱。将芋艿切成丁块,与玉米糁一起煮粥,色香味俱佳。

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