福建泉州特产（佛手红茶）

佛手红茶，简称佛手红，也称为佛手禅茶，属于红茶的一种。佛手红茶原料主要为嫩芽，口感独特、品质优异且具有健胃、健脾、降血等功效，是福建茶中风味独特的名品，是茶中的名贵品种之一。但是因其采用嫩芽制成，产量相对稀少，市面上相对少见。佛手茶种历来以乌龙茶多见，制成红茶是第一次。

永春佛手系“中国申奥第一茶”，永春佛手又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，据国内外专家鉴定，佛手茶是乌龙中最为古老的茶种，其叶大如掌、形似香橼柑，始种于佛寺，故称佛手。在民间俗语“茶佛一味”，盖始于佛手茶。