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云南大理特产(剑川花心土豆)

阳光的暖冬2024-02-23

剑川红心洋芋,是在大理剑川县高海拨地区长期圠长培的“土著”马铃薯品种,因其切开时里面白里透着紫红的颜色,被戏称其“花心洋芋”。剑川红性喜冷凉,是喜欢低温的作物;其肉值细腻,淀粉含量较高,味道酥甜,不论是煎、炸、炒、煮口感都极好。

云南大理特产 剑川花心土豆

剑川红花心洋芋比普通马铃薯具有更高的营养价值,它不仅含有普通马铃薯所具有的淀粉、蛋白质、多种微量元素和少量的脂肪,薯肉中还含有丰富的天然花心色素。

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