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河北石家庄特产(石家庄哈家牛肉罩火烧)

树珂2023-12-08

牛肉罩火烧是流传在石家庄地区的一道特色美食创始于1927年,上世纪石家庄的清真饭店借助牛肉罩火烧着实火了些年,那个时候,罩火烧绝对是石家庄人饭桌上的常客,男女老少,一天三顿饭都可以来上一碗,是真正的石家庄的市民美食。

河北石家庄特产 石家庄哈家牛肉罩火烧

最有名的就是哈家牛肉罩火烧,其余的还有白家,甘家等。哈家罩火烧早在1927年由哈玉田老先生创始,六十年代初,市饮食公司将书有哈老名字的《哈玉田罩火烧》牌匾悬挂在国营回民饭店(今国际大厦旧址)大门口,以表示政府对这一传统品牌的高度重视。

哈家牛肉罩火烧的特点是选肉讲究,用料严谨,汤原汁原味,馨醇爽口,极富营养。火烧劲道有层,软而不烂,口感惬意。食后回口微留余香,一年四季经常使用,对身体健康大有裨益。

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