山东济宁特产 剁椒荷叶尖

剁椒荷叶尖选用微山湖特产的鲜荷叶芽，将其洗净从中间切开放少许盐，稍腌一下放在器皿待用。锅放底油入葱、姜炝锅，炒剁椒及蒜片，出锅放在腌好的荷叶芽上，上笼蒸3分钟即可。成菜色泽鲜艳，绿色健康。