在各个地方,中秋节的食物可谓是千奇百怪,各式各样,但是每一个地方首屈可指的便是月饼。在山西,山西人认定的便是郭杜林月饼,这一个有着非常长的历史渊源的郭杜林月饼,在山西可谓是扎根了。
对于郭杜林月饼的制作工艺,首先便是制饼,制饼这个环节的好与弱直接影响到了月饼的口感,所以制饼是一个非常重要的环节,首先你要将和好的热面冷却手工揪成一个团块,然后搓成圆饼照四周薄中间厚。
接下来的便是抓馅,抓馅与揪面便是一个准的环节,如果技师的妙手抓到不太准,也直接影响着月饼的口感,抓馅的好与坏将决定着这款月饼是否能够畅销于全国,乃至于全世界,但是郭杜林月饼的技师对这两个环节的把握却是非常的准确,所以大家才能吃到如此美味的郭杜林月饼。
而当揪面与抓现两种程序完成之后,便是应印象郭杜林月饼的独有的标志标识,以前人们常把它叫做水波纹,其实就是民间俗称的鞋底样。这种非常接地气的称呼,便是对山西人的一种勤劳质朴纯厚的风俗民情的一种表现,也是郭杜林唯一发展到现在除了味道口感不变之外的内涵与精神了。
接下来便是烘烤与储存,两种如此简单的程序更是弘扬着山西人不变的文化历史内涵,向全世界表达就自己简单而又乐观的心态。
郭杜林月饼的发展代表着山西文化的发展,并向世界传递着他那质朴纯真的心,以及他那炉火纯青的技术,更是向世界来证明中国人民没有忘本,不忘初心砥砺前行的文化历史重任。不管再过多少年,中国人永远是中国人没有忘本,更是扎根于实地,老老实实的做人,就像郭杜林月饼一样的发展下来。
虾子辣椒,贵州省遵义县特产,中国国家地理标志产品。2009年12月,原国家质检总局正式批准“虾子辣椒”为原产地域保护产品(即地理标志保护产品)。虾子辣椒遵椒一号:果为园锥型,果顶尖、钝,果面光滑、果长...
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品,位居世界四大名菌(羊肚菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌)之首,是价格最为昂贵的野...
碎米芽菜是中国的一道风味名菜,四川宜宾的特产,有着悠久的历史。宜宾芽菜在长期的发展过程中,在产地的自然环境和人文环境因素的共同影响下,逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜,并代代相传成为四川家...
关岭断桥糊辣椒采用传统布衣工艺炒制而成,不添加任何色素,获得国家卫生合格检验标准,其味纯正、喷香扑鼻,香辣可口,健胃消食,营养丰富,多用于餐桌的各种蘸水,各种凉拌菜及卤菜的调味品。其功效:驱寒、开胃、...
古栗烧牛肉,以其风味独特,瘦而不柴,营养丰富,食之醇香可口,在夏邑周边是远近闻名,其主选两岁左右的豫东优质黄牛精肉为原料,融传统配方和现代工艺于一体,配以适量名贵中药材和多种佐料经腌制、蒸煮、真空包装...
湖北武汉,是一座非常有魅力的大都市,近年来也是备受网友欢迎的一个地方,拥有诸多的旅游景点,美食更是数不胜数,也有不少朋友喜欢湖北菜,虽然它没有具体的菜系,但是种类以及口感都是不错的,你知道哪些湖北菜馆...
青海冬虫夏草,青海省特产,中国国家地理标志产品。2010年5月24日,原国家质检总局批准对“青海冬虫夏草”实施地理标志产品保护。青海冬虫夏草粗蛋白大约为25%、饱和脂肪酸11.1%~13.6%、不饱和...
鲁锦是山东独有的民间手工提花织造纯棉纺织品的通称。2008年鲁锦织造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。鄄城是鲁锦的发源地,生产历史悠久。鄄城鲁锦古朴典雅,花色富艳,美观大方,质柔耐用,具有浓厚的乡土...
滇重楼,别名独角莲,是多年生草本植物。根状茎粗壮,茎高20-2500px,无毛,常带紫红色,基部有1~3片膜质叶鞘抱茎。有清热解毒、消肿止痛、凉肝定惊之功效,用于痈肿、咽喉肿痛、毒蛇咬伤、跌打伤痛、惊...
说到易门的美食,除了菌子以外,豆豉那鲜美的口感,使很多人难忘。而在当地,关于豆豉人们有这样的说法:“好豆豉出在易门,易门好豆豉出在浦贝,而浦贝好豆豉又出在大梨园老赵家。”一日三餐,虽然是人们一致的饮食...