开口笑是河南传统的中式小点心,而济源的开口笑因加入山药面又增添了保健作用,经油炸后周身开裂如咧嘴笑。因为其做法简单,味道酥脆,甜美,风靡八方。即便如今中西式糕点琳琅满目花样繁多,开口笑也依然受到大众的欢迎。特别是节日期间做来品尝,取个好意头,希望来年能够咧嘴笑哈哈!
低筋面粉300克,鸡蛋1枚,绵白糖75克,苏打粉3克,泡打粉3克,清水50克,色拉油10克,白芝麻适量。
1、把鸡蛋磕入碗中以后,再加75克白糖、10克色拉油、3克苏打粉和3克泡打粉搅成均匀的糊。
2、取300克低筋面粉和50克清水倒在鸡蛋糊中,用筷子搅拌均匀后醒15分钟左右。
3、取出醒好的软面团搓成长条形状,再用刀切每只大约10克左右的小剂子,用手团成圆球。
4、把圆球蘸上一层清水,再滚上一层白芝麻,这就是开口笑的生胚啦。
5、油锅烧至四五成油温时下入开口笑的生胚,开中小火,炸至生胚膨胀并开裂到一定程度时,开大火把它炸成金黄色即可出锅。
白沙绿茶,海南省白沙黎族自治县境内的国营白沙农场特产,中国国家地理标志产品。2004年10月29日,原国家质检总局批准对“白沙绿茶”实施地理标志产品保护。白沙绿茶是中国国家地理标志产品,产自白沙陨石坑...
镇原甘草杏,酸甜爽口,清香味长,是天然健康食品,西北特产。宁夏甘草杏以彭阳县的云雾山庄最为出名。镇原、新疆等地也有。镇原属于甘肃,交接于宁夏彭阳县。镇原县被誉为天下第一杏乡,杏树栽培已有2000年历史...
泰兴是中国银杏之乡,全市有定植银杏树四百五十万株,其中挂果树二十多万株,银杏常年产量在两千吨左右,占全国总产量的三分之一以上。“大佛指”是泰兴银杏的主要品种,常年产量约九百吨。具有果大、仁满、浆足、壳...
邵伯菱,江苏省扬州市特产,中国国家地理标志产品。2018年3月,原国家质检总局批准对“邵伯菱”实施地理标志产品保护。邵伯绿菱是四角菱,菱呈水饺形,前后两角大,平展略下垂,左右两角小,向下弯曲,腹部不对...
禹州,素有“三粉之乡”的美誉。三粉,即:粉条、粉皮、粉面。家家种红薯,户户做粉条,是过去禹州农村的真实写照。如果从十六世纪末红薯传入中国算起,禹州制作红薯粉条大概有四百年的历史。禹州红薯种植面积大,有...
四会沙糖桔知名度比较高,广东沙糖桔主要为四会沙糖桔正宗,尤以黄田镇出产的为正宗,唯其鲜美而极甜,无渣,口感细腻,实为极品!四会沙糖桔,原名十月桔(以下简称:沙糖桔),原产四会,是四会沙糖桔主栽品种之一...
苗家八块鸡苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟,用剪刀剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,继续煮熟,上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头,次客吃鸡尾,鸡腿作礼品留给...
粉皮面筋是一种传统面食。在张掖农村,农民秋收后,家家户户,要晒粉皮面筋迎亲接友,逢年过节或是喜庆之时,粉皮面筋是不可缺少的临时性招待食品。产妇坐月子时也由娘家赠送一篮粉皮面筋。现在农村晒粉皮面筋之风也...
在盱眙,有一种甜蜜幸福,叫盱眙水蜜桃,也是盱眙特产之一,也是盱眙水果的代表,完全成熟的水蜜桃,用手就可以很轻松地把皮撕掉,一口咬下去香甜多汁,满满的甜蜜。盱眙水蜜桃它的蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍,比...
炉霍雪域俄色茶,四川省甘孜州炉霍县特产,中国国家地理标志产品。2010年09月30日,原国家质检总局批准对“炉霍雪域俄色茶”实施地理标志产品保护。藏区有一句话,叫“宁可三日无粮,不可一日无茶”,因为以...